Recetas100Chuleta de cerdo de la paletilla frita en ghee
La carne lavada y seca la golpeamos suavemente con un film transparente. En los bordes, hacemos varios cortes para que la carne no se enrosque durante la cocción. Salpimentamos. Batimos los huevos sin añadir otros ingredientes.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
2 lonchas de panceta
sal
pimienta
huevo grande
harina semilitera
pan rallado, preferiblemente recién molido de bollos de 3 días
ghee (mantequilla clarificada)
Pasos de la receta
La carne que hemos lavado y secado, la golpeamos suavemente con un film. Cortamos los bordes para que la carne no se enrosque. Sazonamos con sal y pimienta.
Batimos los huevos sin añadir ningún ingrediente. Preparamos la harina y el pan rallado. Envolvemos la carne primero en harina, luego en huevo y finalmente en pan rallado.
Derretimos la mantequilla y freímos las chuletas por ambos lados hasta que adquieran un color dorado. Colocamos las chuletas terminadas sobre una servilleta de papel para que absorba el exceso de grasa.
Información adicional sobre la receta Chuleta de cerdo de la paletilla frita en ghee
La chuleta de cerdo de paleta frita en ghee es uno de los platos más populares de la cocina checa. Esta deliciosa chuleta se prepara con un buen trozo de paleta, que es ideal por su jugosidad y sabor. Freír en ghee aporta un sabor equilibrado y una hermosa corteza dorada. La preparación es sencilla, solo hay que empanar en triple empanizado y freír hasta que quede crujiente. Este plato a menudo se sirve con patatas o ensalada, lo que lo convierte en un almuerzo o cena perfecto para toda la familia.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
