Recetas100Berenjena al horno con parmesano
Receta de berenjena al horno con parmesano puede servir como snack, almuerzo ligero o cena rápida. Complacera principalmente a los amantes de los platos vegetarianos y a los vegetarianos, sin embargo, según recomendaciones tradicionales, se debería evitar la carne al menos una vez a la semana, así que la receta de berenjena al horno con parmesano representa también una excelente oportunidad para dar este paso. La berenjena suele tener el problema de que contiene mucha agua y se comporta como una esponja, por lo que puede convertirse en una masa efímera y poco atractiva. Por eso, para la receta de berenjena al horno, es adecuado dejar que la berenjena sude, sacar el exceso de agua y luego asarla rápidamente por un momento. Solo entonces se puede gratinar perfectamente la berenjena.
La receta de berenjena al horno con parmesano se puede variar de muchas maneras. Otra forma popular de gratinar berenjena es con tomates y queso o con carne molida y mozzarella.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 berenjena
100 ml aceite de oliva
1 diente ajo
50 g parmesano
300 g tomates enlatados cortados
1 cucharadita sal
2 ramitas orégano fresco
Pasos de la receta
Lave la berenjena grande y córtela en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Sazónela con sal y colócala sobre un paño de cocina para que se escurra el exceso de agua. Esto tomará unos 15 minutos. Luego séquela.
Ahora, en un tazón más pequeño, vierta el aceite y agregue el diente de ajo cortado en rodajas. Con este aceite de ajo, unte la berenjena. Inmediatamente, ponga en la parrilla o en una sartén para asar caliente.
Tome una fuente para horno, vierta la mitad de los tomates de lata en el fondo, ponga encima la mitad de las berenjenas asadas y la mitad del parmesano rallado. Luego, agregue los tomates restantes, las berenjenas restantes y el resto del parmesano.
Precaliente el horno a 190 °C. Hornee durante 20 minutos. Sirva con hojas de orégano, pan y, por ejemplo, con vino blanco.
Información adicional sobre la receta Berenjena al horno con parmesano
La berenjena gratinada con parmesano es un delicioso plato italiano que combina capas de berenjena suave, salsa de tomate picante y queso derretido. Este plato es conocido como "Parmigiana di Melanzane" y es popular por su rico sabor y sencillos ingredientes. La berenjena se corta en rodajas, se sala y se deja reposar para eliminar el agua. Luego se empaniza con harina y se fríe o se hornea. A continuación, se realizan capas con queso, salsa de tomate y albahaca. El resultado se gratina en el horno para que los sabores se mezclen y se forme una corteza crujiente en la superficie.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
