Recetas100Verduras a la parrilla
Verduras a la parrilla es un tesoro discreto. Parece un poco aburrido, pero la realidad es diferente. Verduras a la parrilla por supuesto que deleitan como un gran acompañamiento, pero también se defienden con seguridad como plato principal. Para ello, imagina un dip de ajo o de hierbas, pan fresco y vino blanco refrigerado. Las verduras a la parrilla pueden despertar su grandeza en el horno o en la sartén, pero lo mejor es siempre a la parrilla, cuando absorben el aroma del humo. El mejor momento para las verduras a la parrilla llega cuando tienes que limpiar el refrigerador. Las verduras a la parrilla deberían ser lo primero que te venga a la mente, ya que aprovechas elegantemente las verduras que han estado en tu refrigerador por un tiempo. Y casi todo se puede asar, así que deja volar tu imaginación y ¡manos a la obra!
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
2 unidades pimientos rojos
2 unidades pimientos amarillos
2 unidades achicorias blancas
500 g setas shiitake o champiñones marrones sin tallos
4 unidades berenjenas pequeñas
4 unidades calabacines pequeños
500 g espárragos verdes pelados
8 unidades tomates maduros pequeños
140 ml aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas perejil de hoja plana picado
40 ml vinagre balsámico
sal marina gruesa
pimienta negra recién molida
Pasos de la receta
Corte los pimientos sin semillas en cubos, los champiñones, las berenjenas y los calabacines en rodajas y la achicoria en cuartos a lo largo.
La parrilla ideal para verduras precalentada está entre 230 y 320 grados. Pinte todas las verduras con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y colóquelas en la parrilla. Durante la parrilla, siga pintando las verduras con aceite.
Cuando las verduras a la parrilla estén listas, transfiéralas a un plato, rocíe con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Información adicional sobre la receta Verduras a la parrilla
Las verduras a la parrilla son un plato popular que encanta por su simplicidad y sabor. La combinación de ingredientes frescos, como pimientos, calabacines, berenjenas o tomates, crea una colorida sinfonía en el plato. Al asar, las verduras se caramelizan ligeramente y adquieren un aroma ahumado que resalta su dulzura natural. La clave para unas verduras a la parrilla perfectas es cortarlas de manera uniforme y pincelarlas ligeramente con aceite de oliva de calidad. Se pueden sazonar con hierbas, como romero o tomillo, y un poco de sal o pimienta. Son perfectas como guarnición para la carne o como un plato vegetariano independiente.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
