Recetas100Cerdo asado a la cerveza
Panceta a la parrilla es un clásico en las reuniones de verano en el jardín. Panceta a la parrilla se debe saber hacer. Parece simple, sazonar la carne y llevarla a la parrilla. Pero, como todo, la panceta a la parrilla necesita un cuidado especial que le recompensará con una carne jugosa y exquisita. Panceta a la parrilla con cerveza se prepara mejor con trozos de carne más gruesos, puede ser con hueso o sin él. Si has dejado la carne en la nevera durante la noche, no olvides sacarla con suficiente antelación para que la panceta no entre a la parrilla completamente fría. No es necesario recordar de manera especial y enfática que la parrilla debe estar adecuadamente caliente.
La marinada para la panceta a la parrilla se puede ajustar a tu gusto, aquí no hay nada que esté estrictamente prescrito. ¿Prefieres la carne suave, picante, exótica? La receta de la marinada puede ser la que tú quieras. Puedes inspirarte en la nuestra. Panceta a la parrilla simplemente no puede faltar en la parrilla de verano, solo así el mosaico de un hermoso verano estará completo.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 kg carne de cerdo (con hueso o sin hueso)
pimienta
sal
Para la marinada
0,5 l de cerveza clara
4-6 uds de bayas de pimienta de Jamaica
3-4 uds de hojas de laurel
1 uds de chile pequeño
1 uds de diente de ajo
2 cucharadas de aceite
un poco de tomillo
Pasos de la receta
Como primer paso, mezcla en un tazón grande los ingredientes para la marinada.
Corta la carne en rodajas más gruesas. Embadurna bien la carne en la marinada y déjala reposar al menos 12 horas en un lugar fresco.
Luego, sazona la carne al gusto con sal y pimienta recién molida. Asa por ambos lados de 5 a 7 minutos, dependiendo del grosor de las rodajas.
Durante la parrillada, pincela la carne con la marinada restante. Y después de sacarla de la parrilla, deja reposar la carne unos minutos para que se asiente y para que todos los sabores y aromas tengan su espacio.
Información adicional sobre la receta Cerdo asado a la cerveza
Costillas a la cerveza a la parrilla es un plato tradicional checo que combina el sabor jugoso de las costillas de cerdo con la cerveza aromática. Esta combinación crea una simfonía de sabores única, ideal para las parrilladas de verano. La marinada de cerveza aporta al carne un ligero amargor y un sabor profundo. Las costillas a la parrilla son excelentes con varios acompañamientos, como ensaladas de patata, verduras asadas a la parrilla o pan fresco. Este plato es popular no solo entre los amantes de la carne, sino también entre aquellos que desean experimentar una auténtica experiencia culinaria con un toque de tradición.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
