Recetas100Puré de patatas gratinado con pollo ahumado.
Cocemos las patatas y luego las aplastamos a nuestro gusto. Agregamos leche caliente y mantequilla derretida, luego incorporamos el queso rallado. A continuación, separamos las yemas de…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
6 patatas
dcl de leche
mantequilla (un trozo)
3 huevos
sal
150 g de queso rallado (utilicé Grattugiato Fresco – ver foto, se puede usar parmesano, edam, etc.)
5 cucharadas de harina de espelta (también puede ser harina semi-integral)
3 muslos de pollo ahumados (también otros ahumados)
sal
Pasos de la receta
Las patatas cocidas las aplastamos en puré, añadimos leche caliente y mantequilla derretida y mezclamos con queso rallado. Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas y añadimos harina. Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos suavemente al puré de patatas. Debe tener la consistencia adecuada, ni demasiado líquida ni demasiado espesa.
Engrasamos un molde para hornear y lo llenamos con el puré. En un horno precalentado a 150°C, horneamos durante unos 20 minutos. Desmenuzamos el pollo ahumado y lo cortamos en trozos. Apartamos el puré a los lados y en el centro colocamos la carne, luego horneamos 10 minutos más, hasta que el puré comience a dorarse. Servimos con verduras frescas.
Información adicional sobre la receta Puré de patatas gratinado con pollo ahumado.
El puré de patatas gratinado con pollo ahumado es un plato delicioso que combina la cremosidad del puré con el sabor intenso del pollo ahumado. Este plato se suele servir como un almuerzo o cena sustanciosa y nutritiva, ideal para reuniones familiares. El pollo ahumado aporta una gran profundidad de sabor a las patatas y, junto con la crujiente capa gratinada, crea una experiencia gustativa que deleitará a cualquier comensal. También puede enriquecerse añadiendo diversas hierbas y especias al gusto.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
