Recetas100Guláš de res rápido
Cortamos la carne de res en cubos. En una olla a presión (si no se hace en olla a presión, cuenta con un tiempo de cocción más largo para que la carne se ablande) derretimos la manteca y en ella freímos la cebolla picada finamente, espolvoreamos con pimentón rojo y freímos así durante un minuto.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 cucharadita orégano
1/2 cucharadita comino molido
4 cucharadas manteca
4 cucharaditas pimentón dulce molido
1 cubito caldo de carne
3 unidades cebolla
1/2 cucharadita pimentón picante molido
4 - 5 dientes ajo
750 g carne de res (parte delantera)
al gusto pimienta negra molida
sal
según sea necesario agua
roux oscuro preparado
Pasos de la receta
Agregamos la carne y la doramos hasta que esté sellada por todos lados. En cuanto empiece a soltar jugo, la salamos, la pimientamos y la espolvoreamos con comino.
Después de un rato, vertemos agua y removemos. Luego dejamos cocer a fuego lento.
Por separado, disolvemos el caldo en agua hirviendo. Durante media hora de cocción del guláš, lo añadimos. Luego cocemos destapado. Poco a poco, según sea necesario, vamos añadiendo roux. Unos 30 minutos antes de terminar, agregamos orégano y ajo prensado. Si lo añadimos antes, perdería parte de su sabor y aroma.
Servimos el guláš con knedlíky de pan o con patatas hervidas. Decoramos con cebolla cortada en rodajas.
Información adicional sobre la receta Guláš de res rápido
El guláš de carne de res rápido es un plato checo popular que combina el sabor de la cocina tradicional con una preparación eficiente. Este plato generalmente consiste en carne de res de calidad, cebolla y especias, y su preparación no lleva más de una hora. El excelente aroma y la salsa espesa hacen del guláš una gran opción para el almuerzo o la cena familiar. Se sirve más comúnmente con dumplings o pan, lo que realza su delicioso sabor y saciedad. El guláš de carne de res rápido es ideal para aquellos que quieren disfrutar de una comida casera sin tener que cocinar durante mucho tiempo.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
