Recetas100Bollos de albaricoque de masa levada
No es necesario que cocines siempre los dumplings de fruta al vapor con fresas. Prueba los dumplings de fruta con albaricoques, si te gusta esta deliciosa fruta. De hecho, puedes recordar tu infancia y las vacaciones, cuando muchos de nosotros íbamos a casa de la abuela en el pueblo y los dumplings de fruta eran parte del almuerzo de fin de semana. Después de dominar la receta de los dumplings de fruta al vapor, puedes hacerlos para tus hijos en la cabaña y crearles recuerdos como los que tienes tú. La receta de los dumplings de fruta al vapor con albaricoques es bastante sencilla, solo necesitas seguir algunas reglas y el éxito será tuyo. Juega con la masa y déjala realmente levar durante una hora. No debe haber aire en los dumplings, y si te parece que hay poca fruta, puedes hacer una simple salsa fría.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
100 ml de leche entera tibia
15 g de levadura fresca
30 g de azúcar granulada
250 g de harina semigruesa
una pizca de sal
25 g de mantequilla
1 huevo
aproximadamente 20 de albaricoques maduros
azúcar glas para rebozar los albaricoques
1 queso para rallar
azúcar glas para espolvorear
mantequilla derretida para verter
Pasos de la receta
Primero desmenuza la levadura y 1 cucharadita de azúcar en leche tibia. Deja en un lugar cálido hasta que fermente, lo que tomará aproximadamente 10 minutos. Tamiza la harina en un bol del robot, agrégale una pizca de sal, el azúcar restante, la mantequilla derretida y el huevo. También añade la levadura al bol y deja que el robot trabaje para amasar una masa hermosa, suave y esponjosa que no debe pegarse a las paredes del bol.
Deja que la masa repose cubierta durante al menos una hora. Debe duplicar su volumen. Coloca las mitades de albaricoque en las partes cortadas de la masa y forma los dumplings. Si la fruta está ácida, puedes agregar un poco de azúcar glas al dumpling. Deja reposar los dumplings de fruta cubiertos con un paño durante 10 minutos más.
Cocina los dumplings de fruta al vapor en una olla con vaporera. Tardará unos 18 minutos. Pincha los dumplings cocidos con un palillo. En un plato, espolvoréalos con requesón desmenuzado, azúcar glas y riégalo con mantequilla clarificada.
Información adicional sobre la receta Bollos de albaricoque de masa levada
Los dumplings de albaricoque al vapor son un plato tradicional checo que se prepara con una suave masa de levadura envuelta alrededor de jugosos albaricoques. La masa, hecha de levadura, harina, leche, huevos y azúcar, se deja levar, luego se forman bolitas que envuelven los albaricoques. Los dumplings se cocinan en agua hasta que están esponjosos y blandos. Se sirven espolvoreados con azúcar glas, bañados en mantequilla derretida y a menudo acompañados de requesón o amapola molida. Este platillo es popular no solo por su delicioso sabor, sino también como símbolo de las vacaciones de verano y de las reuniones familiares.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
