Pechuga con espinacas y tomates secos

En cada pechuga de pollo haremos un bolsillo longitudinal. Vamos a romper las espinacas en trozos más pequeños, las lavamos bien, las ponemos en un colador y las vertemos con agua hirviendo.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
3 pechugas de pollo
3 manos grandes de espinacas frescas
9 tomates cherry secos (o 3 normales)
sal
pimienta
especias para pollo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de harina fina
condimento líquido para sopa
2 cucharaditas de mantequilla
Pasos de la receta
En cada pechuga de pollo haremos un bolsillo alargado.
Rasgamos las espinacas en trozos más pequeños, las lavamos cuidadosamente, las colocamos en un colador y las vertemos con agua hirviendo.
Mezclamos los tomates (podemos cortarlos ligeramente), añadimos un poco del aceite de los tomates y los salamos.
En cada bolsillo ponemos un tercio de la mezcla de espinacas y tomates. Luego, salamos, pimientamos y añadimos otras especias al gusto en cada pechuga de pollo.
En una sartén, calentamos aceite y doramos las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén doradas. Luego las transferimos a una fuente para horno y las colocamos en el horno a temperatura baja para que terminen de cocinarse.
En la grasa, añadimos harina y la doramos suavemente. Luego añadimos agua fría, mezclamos bien y al final sazonamos con condimento para sopas. Dejamos hervir unos 5 minutos. Por último, añadimos mantequilla para que todo quede aún más suave.
Servimos con verduras mantecosas y papas preparadas de cualquier manera.
Información adicional sobre la receta Pechuga con espinacas y tomates secos
Las pechugas con espinacas y tomates secos son un plato delicioso y nutritivo que combina jugosa carne de pollo con espinacas frescas y tomates secos de sabor intenso. Este plato es una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable llena de proteínas, vitaminas y minerales. La preparación es rápida y fácil, lo que lo convierte en una cena perfecta para días ocupados. Sírvelo con arroz o pan y disfruta de los sabores complejos y la presentación colorida en el plato.