Recetas100Mermelada de pera para pasteles
Un método comprobado para preparar mermelada de pera, que luego se puede usar en pasteles o empanadas. Las peras cocidas lentamente en el horno garantizan que se obtenga...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
peras
Pasos de la receta
Lavamos las peras, las cortamos en cuartos, retiramos el pedúnculo, los restos de los pétalos y el corazón. Dejamos la cáscara.
Colocamos las peras en una fuente para hornear o en una olla grande que quepa en el horno, y las cocemos al vapor tapadas en el horno a 180 °C durante aproximadamente 2-4 horas. Las peras se reducirán a la mitad, por lo que podremos llenar toda la fuente o olla.
El tiempo de cocción al vapor depende de cuántas peras tengamos y cuán jugosas sean. Durante la cocción, revolvemos las peras de vez en cuando.
Dejamos enfriar las peras horneadas y luego las trituramos con un molinillo de carne.
Llenamos los ingredientes molidos en frascos, limpiamos los bordes y los cerramos con una tapa. Esterilizamos durante 45 minutos desde que comienzan a hervir.
Las mermeladas enlatadas de esta manera pueden durar hasta 3 años. Las peras con bajo contenido de jugo son las más adecuadas. Las peras tipo "butter" son muy jugosas, por lo que es necesario eliminar parte del jugo durante la cocción.
Información adicional sobre la receta Mermelada de pera para pasteles
La crema de pera para pasteles es un delicioso manjar que aporta a cada horneado una experiencia de sabor única. Este dulce relleno se prepara con peras maduras, que se cocinan lentamente con azúcar y especias hasta que se forma una masa espesa y aromática. Es ideal no solo para pasteles tradicionales, sino también para rellenar bollos o como una crema para untar en pan. La crema de pera es apreciada por su sabor suave y su dulzura natural, que complace a todos los amantes de los postres.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
