Recetas100Espinacas de ortiga
Primavera trae un período de renovación, cuando recolectamos hierbas frescas y damos vida a nuestros platos. Esta receta incluye todo esto en uno.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
brotes tiernos no leñosos de ortigas jóvenes (cantidad según necesidad)
2 huevos enteros
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
sal
pimienta molida
manteca
pan rallado
Pasos de la receta
Cortamos los brotes jóvenes y tiernos de ortiga, aproximadamente a 5 cm de sus extremos.
Preparamos una cantidad mayor de agua con sal, como cuando cocinamos pasta, y una vez que empiece a hervir, añadimos las ortigas y las removemos varias veces.
Lavamos bien las ortigas y las dejamos secar. Luego las picamos finamente o las trituramos.
Sofreímos la cebolla cortada en trozos en un poco de manteca y luego añadimos las ortigas trituradas.
Añadimos el ajo machacado, sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Agregamos los huevos batidos y espesoramos con pan rallado según sea necesario.
Información adicional sobre la receta Espinacas de ortiga
El espinazo de ortiga es un alimento delicioso y saludable que se prepara con ortigas frescas y jóvenes. Esta hierba silvestre, rica en nutrientes, aporta un sabor y color únicos al plato. Las ortigas son una excelente fuente de vitaminas A, C y K, hierro y otros minerales. La preparación es sencilla: basta con hervirlas, saltearlas con cebolla y ajo, y sazonarlas con sal y pimienta. Este nutritivo espinazo se puede servir como guarnición, en pasta o incluso como un plato independiente. Es una excelente manera de aprovechar los ingredientes de temporada y disfrutar de los sabores de la naturaleza.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
