Recetas100Bola de patata rellena de salchicha casera de vino.
Hago la salchicha de vino así: primero coloco el pan rallado en un tazón y lo mojo con nata para cocinar, para que se empape bien.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
4 patatas grandes cocidas con piel
sémola
harina fina
huevo
sal
250 g de carne de cerdo picada
pan rallado (aproximadamente la misma cantidad en volumen que la carne)
nata para cocinar
vino blanco seco
nuez moscada
una pizca de piel de limón (opcional)
Pasos de la receta
Preparo la salchicha de vino así: primero mojo el pan rallado en un bol con nata para cocinar, para que absorba y tenga una consistencia de "barro". Luego, lavo la carne 2-3 veces para obtener una masa fina. Después mezclo la carne con el pan rallado. Agrego un poco de vino blanco seco (unos medio decilitro, al gusto), sal, una pizca de nuez moscada y una pizca de cáscara de limón (después de la primera prueba ya no la pongo, porque es muy aromática).
Preparamos el tradicional dumpling de patata. Primero cocemos las patatas con piel, lo que podemos hacer incluso un día antes. Al enfriarse, las pelamos y las rallamos finamente. Agregamos un huevo entero, sémola para bebés y harina de trigo en una proporción de 2:1 para una consistencia más fina y un poco de sal. Amasamos la masa, que luego extendemos en una lámina.
Sobre esta lámina extendemos la mezcla de salchicha de vino. Luego la enrollamos y cocemos al vapor durante aproximadamente 20-30 minutos, dependiendo del tamaño del dumpling.
Información adicional sobre la receta Bola de patata rellena de salchicha casera de vino.
El dumpling de patata relleno de salchicha de vino casera es un plato tradicional checo que deleita a cualquier amante de los platos grasos. La suave masa de patata envuelve la jugosa salchicha, que está hecha de carne de alta calidad y especias. Este plato a menudo se sirve con cebolla y crema agria, lo que añade sabor y aroma. El dumpling de patata combinado con la salchicha forma una porción sustanciosa y abundante, ideal para un almuerzo o cena en casa con familiares y amigos.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
