Recetas100Trozos de cerdo en salsa agridulce
Lavamos la carne de cerdo y la cortamos en trozos pequeños o en tiras. Mezclamos estos trozos con harina, almidón o maicena, añadimos un huevo y una pizca de sal.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
5 dientes de ajo
5 cucharadas de aceite
una pizca de sal
1 huevo
2 cucharadas de vinagre
2 cebollas
1 cucharadita de jengibre
1 cucharada de almidón
1 cucharada de almidón
1 cucharadita de glutamato
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de harina de trigo
2 dcl de caldo de carne
2 cucharadas de salsa de soja
aceite para freír
2 paquetes de arroz en bolsas de cocción
500 g de carne de cerdo magra
Pasos de la receta
Lavamos bien la carne de cerdo y la cortamos en trozos pequeños o tiras. Luego, mezclamos estos trozos con harina, almidón o maicena, añadimos un huevo y una pizca de sal. Dejamos reposar la mezcla durante aproximadamente una hora, mientras preparamos la salsa y cocemos el arroz.
Cocinamos el arroz en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 15 minutos según las instrucciones del paquete. Lo más conveniente es preparar el arroz en bolsas de cocción, pero también podemos elegir otro tipo de arroz de mejor calidad.
Preparar la salsa. Pelamos la cebolla y el ajo, picamos la cebolla en trozos pequeños y el ajo en rodajas finas. Ambas ingredientes las freímos casi hasta dorarse en aceite caliente. Luego, las regamos con caldo de carne y añadimos azúcar, vinagre, jengibre, glutasol y salsa de soja.
Mezclamos el almidón con aproximadamente 2 cucharadas de agua fría y luego, mientras removemos continuamente, lo vertemos en la salsa. Llevamos la salsa a ebullición, removemos constantemente y cocinamos durante 5 minutos, hasta que la salsa agridulce se espese y adquiera un aspecto brillante.
En una sartén, calentamos aceite y freímos los trozos de carne de cerdo maridados a fuego alto. La carne está cubierta con la masa, así que durante la fritura separamos los trozos con una cuchara de madera para que no se peguen y se cocinen uniformemente. Los freímos hasta que tomen un color rosado.
Colocamos el arroz cocido en los platos, lo espolvoreamos con la carne de cerdo frita y lo rociamos con la salsa agridulce. Podemos añadir cebollín picado como decoración.
Información adicional sobre la receta Trozos de cerdo en salsa agridulce
Los trozos de cerdo en salsa agridulce son un plato popular que combina carne tierna con un sabor refrescante. Este platillo se prepara con carne de cerdo marinada, que se asa o fríe hasta dorarse. La salsa agridulce, hecha de jugo de piña, vinagre y salsa de soja, le da a la comida una experiencia única. A menudo se sirve con arroz o fideos y se complementa con verduras, lo que enriquece aún más su sabor. Los trozos de cerdo en salsa agridulce son la elección perfecta para los amantes de la cocina asiática.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
