Recetas100Tarta de ruibarbo
Hornea una clásica tarta de ruibarbo, que está generosamente cubierta con un crumble y espolvoreada con láminas de almendra. La preparación es fácil y rápida, y su sabor es…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
500 g de ruibarbo
50 g de azúcar granulada
100 ml de agua
Para la masa
200 g de mantequilla
200 g de azúcar glas
3 huevos
1 paquete de levadura en polvo
1 pizca de sal
380 g de harina de trigo
Para la crumble
50 g de mantequilla
80 g de azúcar glas
1 azúcar vainillado
80 g de harina semi-integral
Además
20 g de láminas de almendra
mermelada (opcional)
Pasos de la receta
Lavamos el ruibarbo y lo cortamos en trozos. En una cacerola, calentamos agua con azúcar y añadimos el ruibarbo, que cocinamos durante aproximadamente 3 minutos.
De mantequilla, azúcar y huevos preparamos una masa, a la que poco a poco incorporamos la harina mezclada con el polvo de hornear y una pizca de sal. La masa es ligeramente pegajosa.
Forramos la bandeja con papel para hornear y presionamos la masa en ella con las manos húmedas. Precalentamos el horno a 180 °C.
Sobre la masa podemos untar mermelada, o también añadir guindas empapadas en ron. Alternativamente, podemos usar solo el ruibarbo.
En un tazón, unimos la mantequilla con la harina semi-gruesa, el azúcar glas y el azúcar vainillado, y todo lo amasamos con las manos hasta obtener migas.
Espolvoreamos las migas y las almendras sobre el ruibarbo y horneamos durante unos 40 minutos.
Información adicional sobre la receta Tarta de ruibarbo
El pastel de ruibarbo es un postre tradicional que refresca a cualquier amante de los dulces. La combinación de la ácida ruibarbo con la suave masa crea un delicioso equilibrio de sabores. Este pastel es popular no solo en primavera, cuando el ruibarbo está fresco, sino también durante el resto del año, cuando se puede usar el congelado. Puede ser servido con crema batida o helado de vainilla, lo que lo convierte en un final dulce ideal para una comida. El pastel de ruibarbo es así no solo sabroso, sino también fácil de preparar, lo que lo convierte en una excelente opción para la repostería casera.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
