Recetas100Rebanadas de coco
Los trozos de coco se forman a partir de una ligera masa de bizcocho, que untamos con mermelada y una crema que huele a ron y coco. Esta delicada crema dulce...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
Bizcocho
150 g de azúcar glas
4 huevos
7 cucharadas de harina de trigo
12 g de levadura en polvo
150 ml de aceite
7 cucharadas de leche
mermelada (preferentemente ácida) para untar el bizcocho
Además
grasa para engrasar
harina gruesa para espolvorear
Crema
400 ml de leche
4 cucharadas de harina de trigo
250 g de margarina (o mantequilla)
1 azúcar de vainilla
150 g de azúcar glas
un poco de ron
3 cucharadas de coco
Para espolvorear
100 g de coco rallado
un poco de cacao
frutas de temporada (no es necesario)
menta (no es necesario)
Pasos de la receta
Engrasamos la bandeja con aceite y espolvoreamos con harina gruesa.
Batimos el azúcar con los huevos hasta obtener una espuma. Luego, añadimos la harina mezclada con el polvo de hornear, el aceite y la leche. Mezclamos todo bien y vertemos en la bandeja preparada.
Ponemos en el horno precalentado y horneamos a 160 °C durante aproximadamente 20 minutos. Volteamos, dejamos enfriar y untamos con una capa delgada de mermelada.
Preparamos la crema cocinando la leche y la harina hasta obtener una mezcla espesa. La dejamos enfriar y luego la batimos con manteca o mantequilla. Añadimos azúcar, ron y por último coco.
Sobre la galleta con mermelada, aplicamos la crema y espolvoreamos con coco. Apreciamos el coco en la crema suavemente para que no se desmorone.
Después de enfriar, cortamos en cubos y servimos en un plato espolvoreado con cacao (mojamos los trozos previamente en cacao) y decoramos con fruta de temporada y una hoja de menta, opcionalmente con una bolita de Raffaella. La fruta y la menta no son necesarias, pero hacen que la comida luzca y sepa mejor.
Información adicional sobre la receta Rebanadas de coco
Los cuadrados de coco son un postre popular que deleita a los amantes del coco. Este dulce se elabora con un suave bizcocho, intercalado con un rico relleno de coco y a menudo cubierto de chocolate. Su delicioso sabor y suave textura lo convierten en ideal para ocasiones festivas, pero también para los días comunes, cuando deseas disfrutar de algo dulce. Los cuadrados de coco se pueden preparar fácilmente en casa y complace tanto a los niños como a los adultos con su única combinación de sabores.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
