Recetas100Kremrole
De la nevera o del congelador sacamos la grasa y la rallamos en la harina tamizada. Con la mano la aplastamos juntos, luego la mezclamos con la yema, el vinagre y el agua fría. Nuevamente, trabajamos todo a mano hasta obtener una masa, la envolvemos en papel de aluminio y la dejamos reposar en la nevera durante unas horas.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
masa 1 ud yema
35 dkg harina de trigo
1 cucharada vinagre
25 dkg grasa
1 dl agua fría
para untar grasa
1 ud huevo
relleno 45 dkg azúcar cristal
7 ud clara
Pasos de la receta
Al sacarlo del refrigerador, lo estiramos y lo cortamos en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho. Tomamos tubos de metal, los embadurnamos con grasa y enrollamos las tiras de masa sobre ellos, asegurándonos de que no se superpongan. Luego, los pincelamos con huevo batido y los colocamos en una bandeja engrasada. Los metemos en el horno precalentado a 250°C y los horneamos durante aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto, preparamos el relleno de merengue batiendo las claras a baño maría y añadiendo azúcar de manera continua.
Luego, dejamos enfriar los kremrolés y sacamos los tubos de metal. Rellenamos con el relleno preparado.
Con esta cantidad haces aproximadamente 20 kremrolés, el relleno sobrará casi el doble.
Información adicional sobre la receta Kremrole
Kremrole es un delicioso postre checo que consiste en masa de hojaldre, que se enrolla en forma de tubos y se rellena con merengue dulce o nata montada. Los tubos se hornean tradicionalmente hasta dorarse y, una vez fríos, se rellenan con un suave relleno ligeramente batido. A menudo se espolvorean con azúcar glas. Las kremrole son populares en celebraciones y como postre con café. Su preparación requiere destreza, pero el resultado vale la pena. Son un símbolo de la tradición pastelera checa, garantizando una experiencia gastronómica única.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
