Recetas100Sopa de pollo espesa con menudencias (sin grasa)
A las patas añadimos una zanahoria, un perejil, medio apio, especias y sal, y cocemos todo en aproximadamente dos litros de agua. Luego, cuela la sopa y deshazte del grasa hervida. Después, continúa con la carne...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
2 muslos de pollo
300 g de menudencias (mohos y corazones)
2 zanahorias
2 perejiles
1 apio pequeño
2 cucharadas de harina fina
sal
1 hoja de laurel
Pasos de la receta
Cocemos los muslos de pollo a fuego lento en aproximadamente 2 litros de agua junto con una zanahoria, un perejil, la mitad de un apio, especias y sal.
Colamos la sopa. Retiramos la grasa que se ha evaporado del caldo.
Quitamos la piel de la carne y la cortamos en trozos pequeños. También picamos las vísceras.
Espesamos la sopa con harina mezclada con un poco de agua y la cocemos brevemente. Luego, añadimos las verduras cocidas y todo lo mezclamos hasta obtener una crema suave.
En la sopa añadimos la segunda zanahoria picada, el perejil y la mitad del apio.
Cocinamos aproximadamente 10 minutos, luego añadimos la carne cortada y las vísceras.
Información adicional sobre la receta Sopa de pollo espesa con menudencias (sin grasa)
La sopa de pollo con menudencias (sin grasa) no solo es deliciosa, sino también una opción saludable para los amantes de los platos de pollo. Esta sopa está hecha de carne de pollo fresca y ingredientes vegetales de alta calidad que aportan un rico sabor y valor nutritivo al plato. Las menudencias, como hígados y corazones, añaden una textura suave y un sabor completo. Sin grasa añadida, esta sopa es una excelente opción para quienes desean comer más saludablemente sin sacrificar el sabor. Ideal como plato principal o comida ligera durante los días fríos.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
