Recetas100Sopa de cebada perlada con carne ahumada y verduras
Deja los frijoles en agua y déjalos en remojo en el refrigerador toda la noche. Corta la carne ahumada en pequeños cubos de aproximadamente un centímetro. Limpia la zanahoria y el apio y córtalos en...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 puñado de frijoles blancos
50 g de tocino
1 zanahoria
50 g de apio
50 g de puerro
25 g de mantequilla
1 cuchara de harina
250 ml de caldo de verduras
1 hoja de laurel
1 patata
150 g de sémola
40 ml de nata para montar
sal, pimienta
Pasos de la receta
Remoja los frijoles en agua y déjalos en la nevera durante toda la noche. Corta la carne ahumada en cubitos de aproximadamente un centímetro. Limpia la zanahoria y el apio, y luego córtalos en cubitos. Corta el puerro en rodajas de medio centímetro de grosor.
En una cacerola, derrite la mantequilla, añade las verduras cortadas y sofríe durante unos 5 minutos. Luego espolvorea con harina, sofríe durante 2 minutos más y vierte el caldo. Agrega la carne ahumada, los frijoles remojados y la hoja de laurel.
Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños. Agrégalas a la cacerola junto con la cebada, añade la crema y cocina hasta que todo esté tierno. Al final, agrega sal y pimienta al gusto.
Información adicional sobre la receta Sopa de cebada perlada con carne ahumada y verduras
La sopa de cebada perlada con carne ahumada y verduras es un plato tradicional checo que reconforta y satisface. Los ingredientes principales son la cebada perlada, carne ahumada de calidad y verduras de temporada, como zanahorias, perejil y cebolla. Esta sopa se caracteriza por su rico sabor y su saciedad, lo que la convierte en un plato ideal para los días fríos. La preparación es simple y rápida, lo que la hace una opción popular en los hogares. La sopa de cebada perlada no solo es nutritiva, sino también sustanciosa, por lo que degustar esta especialidad es una excelente manera de sumergirse en la cocina checa.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
