Recetas100Pastelitos de calabacín con mermelada
La calabacín tiene muchas posibilidades de uso en la cocina. Puedes utilizarla no solo en platos salados, sino también en postres. Por ejemplo, se pueden preparar pasteles de calabacín rellenos de mermelada.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
300 g de harina de trigo
150 g de calabacín
2 yemas de huevo
100 ml de leche
1/2 cubo de levadura fresca
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de azúcar
50 ml de aceite
1 cucharadita de ron
sal
ralladura de limón
Además
mermelada
azúcar vainillado
canela
almendras para decorar
huevo para untar
Pasos de la receta
Cubrimos la bandeja con papel para hornear. Encendemos el horno para precalentar a 190-200 °C.
Primero pelamos y rallamos el calabacín. Lo espolvoreamos un poco con sal y lo dejamos en un colador para que suelte el exceso de agua. Luego lo exprimimos bien, idealmente en un paño.
En la leche tibia añadimos un poco de azúcar y levadura y dejamos hacer un fermento. Mezclamos el calabacín, el aceite, el fermento y los demás ingredientes en la harina tamizada.
Primero preparamos una masa lisa y luego con una cuchara tomamos trozos que colocamos sobre la mesa enharinada. Formamos pequeñas bolitas como al rellenar pasteles y las unimos en la bandeja.
Especiamos la mermelada con canela y azúcar de vainilla. Con un vaso más pequeño formamos un hueco y lo pintamos con huevo batido. Luego rellenamos el hueco con la mermelada sazonada y ponemos almendras encima.
Metemos la bandeja en el horno y horneamos a 190-200 °C durante unos 15 minutos.
Información adicional sobre la receta Pastelitos de calabacín con mermelada
Las tortitas de calabacín con mermelada son un delicioso manjar que combina el sabor refrescante del calabacín y la dulzura de las mermeladas de frutas. Estas tortitas no solo son sabrosas, sino también saludables, ya que el calabacín aporta fibra y nutrientes. La preparación es sencilla y rápida, ideal para cualquier ocasión, ya sea como postre o merienda. Horneadas hasta dorarse, con una suave corteza crujiente, son el aperitivo perfecto para la familia y los amigos. ¡Seguro que te enamorarás de ellas!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
