Recetas100Pan de molde sin gluten hecho en casa
Para que el pan no pierda volumen durante la cocción, es necesario seguir un determinado procedimiento. Primero, vertemos agua en la bandeja y añadimos aceite. A continuación, espolvoreamos…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
450 g de harina de trigo blanco Doves Farm
50 g de harina de alforfón
aproximadamente 350 ml de agua
2 cucharadas de aceite vegetal
7 g de levadura seca
1 cucharada de azúcar sin refinar
1 cucharadita de comino molido
2 cucharaditas de sal
Pasos de la receta
Para que el pan no se hunda durante la cocción, es importante seguir un cierto procedimiento. Primero, vertemos agua en el molde para hornear y añadimos aceite. A continuación, agregamos todos los ingredientes secos en el recipiente, excepto la levadura seca, que espolvoreamos cuidadosamente en el hueco que hacemos con el dedo. Esto es importante porque la levadura no debe entrar en contacto con el agua para que no comience a fermentar demasiado pronto y el pan no se hunda.
Finalmente, elegimos el programa sin gluten, seleccionamos el tamaño del pan de 500 g y elegimos el color deseado. Siempre prefiero el oscuro, porque los panes sin gluten suelen ser más claros. Tras la cocción, desconectamos la panificadora de la corriente, abrimos la tapa y la dejamos enfriar durante una hora.
Por último, nos ponemos unos bonitos guantes, sacamos el molde para hornear, volcamos cuidadosamente el pan horneado, lo envolvemos en un paño limpio y lo dejamos enfriar completamente antes de cortarlo. Normalmente lo dejo enfriar toda la noche, por la mañana lo corto en porciones, las meto en bolsas y las coloco inmediatamente en el congelador. Luego solo saco la cantidad necesaria y las recaliento en el horno hasta que queden crujientes.
Información adicional sobre la receta Pan de molde sin gluten hecho en casa
El pan ligero sin gluten hecho en casa es una excelente opción para todos aquellos que deben evitar el gluten. Este rico pan tiene una textura suave y un sabor agradable, lo que lo hace ideal para preparar sándwiches o como acompañamiento de varios platos. Su fabricación es fácil y rápida, solo se necesita utilizar harina sin gluten y otros ingredientes de calidad. La máquina de pan se encargará de la fermentación y cocción perfectas, lo que significa pan fresco directamente del horno. ¡Prueba la receta y descubre la magia de la repostería sin gluten!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
