Recetas100Mostaza clásica (casera)
La mostaza es uno de los condimentos más populares y utilizados. Su aplicación es muy variada, puede mejorar…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
50 g de semillas de mostaza
2 cucharaditas de azúcar
1/4 de cucharadita de sal
2-4 cucharaditas de aceite
60-70 ml de vinagre al 8%
60-70 ml de agua
Pasos de la receta
Molemos las semillas de mostaza hasta obtener un polvo fino; para ello utilicé un molinillo de café eléctrico que tengo exclusivamente para estos fines, como moler semillas o picar granos duros para la masa del pan.
Hervimos agua con vinagre y, mientras aún está caliente, la vertemos sobre las semillas.
Añadimos aceite, sal y azúcar a la mezcla, revolvemos bien y probamos. Podemos ajustar la cantidad de sal y azúcar al gusto.
Después de enfriar, lo dejamos en el refrigerador, donde la mostaza espesará naturalmente.
La mostaza fresca tiene un fuerte aroma a vinagre, que al enfriarse debilita tanto el sabor como el olor.
Información adicional sobre la receta Mostaza clásica (casera)
La mostaza clásica es un condimento popular que añade un toque picante a los platos. Su preparación en casa es sencilla y permite ajustar el sabor exactamente a su gusto. Los ingredientes básicos son semillas de mostaza, vinagre, sal y agua. La mostaza casera no solo es más sabrosa que la comprada, sino que también está libre de conservantes y aditivos artificiales. Puede experimentar con varias hierbas y especias para crear variaciones únicas. Sírvala con carnes, ensaladas o como parte de sándwiches y disfrute del gran sabor que amará!
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
