Recetas100Carne de res en el lomo
Jugosa y bien sazonada, la carne asada es un plato ideal que podemos disfrutar ya sea en ocasiones especiales o al menos como especialidad del domingo. En cuanto el aroma de la base de cebolla comienza a difundirse en la cocina y...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
600 g de solomillo de res
2 cebollas
3 cucharadas de mostaza de grano entero
300 ml de caldo
sal
pimienta molida
aceite
Salsa
2-3 cucharadas de harina
150-200 ml de agua
Pasos de la receta
Cortamos la carne de res en filetes, hacemos cortes en los bordes en varios lugares y la golpeamos suavemente por ambos lados. Salamos, pimientamos y untamos mostaza por ambos lados.
Quitamos la piel de la cebolla y la cortamos en trozos pequeños. En una olla calentamos aceite, donde sofreímos la cebolla hasta que esté transparente, luego agregamos la carne y la doramos brevemente.
A continuación, añadimos el caldo y cocemos a fuego lento tapado, hasta que la carne esté tierna, lo cual toma aproximadamente una hora. Agregamos agua según sea necesario.
Preparamos una masa de harina de trigo y agua. Una vez que la carne esté blanda, la sacamos de la olla y la reservamos a un lado.
Espesamos el jugo usando un espesante y lo cocemos lentamente durante 20 minutos. Si es necesario, podemos agregar un poco de caldo o agua.
Después de cocer, filtramos el jugo, devolvemos la carne y la calentamos. Servimos con arroz o dumplings.
Información adicional sobre la receta Carne de res en el lomo
El solomillo de res es un plato de carne muy popular, que proviene principalmente de la carne de res. Este corte de carne, conocido por su jugosidad y su sabor delicado, proviene de la zona del lomo del animal. El solomillo se prepara a menudo a la parrilla, en sartén o en el horno y se sirve con una variedad de guarniciones, como papas, verduras o diversas salsas. Debido a su excelente presentación y sabor, el solomillo de res es una opción ideal para una mesa festiva o una cena familiar.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
