Recetas100Muslos de pollo con salsa de verduras
Rebozamos la carne de pollo en una mezcla de pimentón ahumado y cúrcuma. Luego añadimos aceite, sal gruesa, mostaza y laurel seco, y frotamos todo bien en la carne.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
2 muslos de pollo grandes
1 bolsa de verduras congeladas (guisantes, zanahorias, apio)
mantequilla
sal marina gruesa
hoja de laurel molida, fina
mostaza
aceite
2 chalotas
1 nata agria
cúrcuma
pimentón ahumado
caldo o agua para mojar
Pasos de la receta
La carne de pollo se espolvorea con una mezcla de pimentón ahumado y cúrcuma. Agregamos aceite, sal gruesa, mostaza y laurel en polvo, todo se masajea bien en la carne. Dejamos marinar durante la noche en el refrigerador. Al día siguiente, en un recipiente profundo apto para horno, en aceite caliente, doramos las chalotes picadas, luego añadimos la carne de pollo marinada, que doramos por ambos lados, y a continuación, colocamos todo el recipiente en el horno precalentado.
Horneamos a 180 grados y regamos con caldo de pollo. Una vez que la carne esté ligeramente dorada, agregamos todas las verduras, mezclamos con cuidado con los jugos y horneamos hasta dorar. Cuando la carne esté lista, la retiramos y la mantenemos caliente. Retiramos la mitad de las verduras y las reservamos.
Una parte de los jugos junto con la segunda mitad de las verduras la trituramos. Mezclamos la crema agria con unas cucharadas de caldo, añadimos harina y vertemos todo en la salsa triturada, que continuamos cocinando durante aproximadamente 12 minutos. A la salsa le incorporamos con cuidado el resto de las verduras que no se han triturado. Suavizamos la salsa con un poco de mantequilla. La servimos con la carne y los gnocchis de papa.
Información adicional sobre la receta Muslos de pollo con salsa de verduras
Los muslos de pollo con salsa de verduras son un plato delicioso y sustancioso que complace a cualquier amante de la cocina casera. Este plato se prepara con carne de pollo tierna, que se hornea hasta dorarse, y se sirve con una rica salsa de verduras frescas, como zanahorias, pimientos y cebolla. La salsa se sazona con hierbas y especias, lo que le da al plato un sabor excepcional. Esta receta es ideal para un almuerzo o cena familiar y combina perfectamente con arroz o pan fresco.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
