Muslo de pavo con tomates rellenos de cuscús de verduras

La carne se lava a fondo, se seca, se sala y se espolvorea con pimentón. Se añaden rodajas de mantequilla y se pone en el horno precalentado a 180 °C. Tras un dorado completo...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 muslo de pavo
70 g de mantequilla
100 ml de vino blanco
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de pimentón picante
250 g de cuscús
1 calabacín mediano
1 pimiento rojo
1 pimiento blanco
4 tomates grandes
4 cebollas verdes
perejil
albahaca fresca
sal
aceite de oliva
Pasos de la receta
Lavamos bien el muslo, lo secamos, lo salamos y lo espolvoreamos con pimentón. Encima, ponemos trozos de mantequilla y lo horneamos en un horno precalentado a 180°C.
Después de hornear, añadimos vino, cubrimos y horneamos hasta que esté tierno. Si es necesario, vamos añadiendo agua o caldo. Al final de la cocción, destapamos la bandeja y doramos.
En una sartén calentamos aceite, luego añadimos calabacín, pimientos y partes blancas de cebollas picadas finamente. Salamos y cocinamos a fuego lento hasta que se ablanden, pero la verdura debe permanecer crujiente.
Lavamos bien los tomates, cortamos la parte superior y sacamos su interior.
Cocinamos el cuscús según las instrucciones, lo unimos con las verduras cocidas, añadimos las partes verdes de las cebollas, perejil y hojas de albahaca.
Rellenamos las tazas de tomate con la mezcla preparada y las ponemos en el horno precalentado, donde las gratinamos o calentamos brevemente. El jugo que se produzca durante la cocción se sirve aparte.
Información adicional sobre la receta Muslo de pavo con tomates rellenos de cuscús de verduras
El muslo de pavo con tomates rellenos de cuscús de verduras es un plato delicioso que combina el rico sabor de la carne de pavo con la frescura de los tomates rellenos. Esta combinación ofrece una porción equilibrada de proteínas y fibra gracias al cuscús de verduras, que no solo aporta valor nutricional al plato, sino también una textura interesante. Los tomates asados, rellenos de ingredientes aromáticos, se complementan perfectamente con la carne suave. Este plato es ideal tanto para ocasiones festivas como para cenas familiares diarias.