Recetas100Bollos de fruta al vapor con fresas
Los dumplings de fruta leudados con fresas son uno de los platos dulces más populares. Casi todos recordamos el verano en casa de la abuela y sus fantásticos dumplings leudados con fresas, que eran un poco difíciles de comer en el gran calor. Sin embargo, son una delicia suprema que encanta a todas las edades. Los dumplings de fruta leudados pueden estar rellenos de cualquier tipo de fruta, pero esta receta es para dumplings de fruta leudados con fresas, ya que ocupa un lugar muy alto en el ranking de popularidad, lo cual no es una casualidad. Y cuando los dumplings de fruta se espolvorean con queso ricotta rallado y se bañan en mantequilla derretida, el mundo da un vuelco y el banquete dulce puede comenzar. Aquí está la receta de dumplings leudados de fruta, esta vez con fresas.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
500 g harina de trigo semi-integral + para espolvorear la superficie
20 g levadura
1 Cucharadita azúcar grueso
250 ml leche tibia
1 huevo
1 pizca sal
300 g fresas, sin tallos, lavadas y secas
250 g requesón duro rallado
100 g azúcar glas
150 g mantequilla derretida
Pasos de la receta
Primero, prepara la masa. En un bol grande, tamiza la harina y desmenuza la levadura en el centro, añade el azúcar y vierte la mitad de la leche tibia. Cuando haya fermentado la levadura (unos 10 minutos), añade el resto de la leche, el huevo y la sal, y amasa la masa. Debe fermentar en un lugar cálido y oscuro durante aproximadamente una hora.
Pon a calentar una olla grande con agua, añadiendo un poco de sal. Estira la masa hasta obtener un grosor de un centímetro, y córtala en cuadrados de 8x8 centímetros, envolviendo una fresa en cada uno, ciérralos bien y forma dumplings.
Cocina los dumplings durante unos 8 minutos, hasta que floten. Al sacarlos de la olla, pínchalos para que salga el vapor y permanezcan esponjosos.
En una cacerola más pequeña, derrite la mantequilla. Espolvorea los dumplings en el plato con queso ricotta rallado y vierte la mantequilla derretida por encima.
Información adicional sobre la receta Bollos de fruta al vapor con fresas
Los dumplings de fruta fermentada con fresas son un plato tradicional checo muy popular. Estos dumplings esponjosos y ligeramente dulces se preparan con masa fermentada, que se rellena con fresas frescas. Durante la cocción al vapor, los dumplings adquieren su característica textura suave. Después de cocinarlos, se sirven espolvoreados con azúcar y requesón, y bañados en mantequilla derretida. A veces se añade también semillas de amapola molidas o canela para realzar el sabor. Este delicioso plato se consume a menudo como plato principal o como un dulce clímax al final del almuerzo.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
