Recetas100Higado de res " COUNTRY "
Enrollamos la carne de res en forma de rollo y la untamos con una mezcla de aceite de oliva y especias COUNTRY. Luego la dejamos reposar en la nevera, idealmente hasta el día siguiente.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 kg de carne de res de cuello
especias Country
1 lata de cerveza clara (1/2 litro)
4 tomates
2 cebollas
2 pepinillos
1 huevo cocido
sal
pimienta
roux instantáneo
Pasos de la receta
La carne de res la enrollamos en forma de cilindro y la untamos con una mezcla de aceite de oliva y especias COUNTRY.
La dejamos reposar en el refrigerador, idealmente hasta el día siguiente.
En un molde húmedo, llenamos con una mezcla de cerveza, cebolla y tomates y añadimos la carne marinada.
Cocinamos lentamente en una olla de barro durante aproximadamente 2 horas.
Después de hornear, retiramos el hilo de la carne y la cortamos en rodajas.
Pasamos los jugos y mezclamos con dos pepinillos finamente picados y un huevo cocido también picado finamente.
Espesamos la salsa según sea necesario con harina instantánea. Servimos arroz como guarnición.
Información adicional sobre la receta Higado de res " COUNTRY "
El cuello de res es un ingrediente muy valorado en la cocina Country. Gracias a su carne rica y jugosa, es ideal para cocción lenta, estofado o asado. Con la preparación adecuada, el cuello de res se desmenuza en trozos fibrosos que son perfectos para diversos platos, como guisos o carnes con salsa. Es un platillo que aporta un sabor rico y calor de hogar. El cuello de res a menudo se sirve con guarniciones tradicionales, como patatas o dumplings, que complementan su pleno sabor.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
