Recetas100Gratinado de coliflor con queso
La coliflor es realmente una verdura excepcional que contribuye a la pérdida de peso exitosa y es rica en nutrientes valiosos. También ofrece muchas maneras diferentes de aprovecharla.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 coliflor mediana
1 cebolla mediana
50 g de tocino inglés
10 ml de aceite
1 diente de ajo
6 tomates secos en aceite
30 g de harina de trigo
20 ml de leche
150 g de quesos rallados (varios tipos, sobras, eidam, Niva, Hermelín)
2 huevos
sal
pimienta molida
hierbas (apio, perejil, al gusto)
pan rallado para espolvorear el molde
grasa para engrasar el molde
Pasos de la receta
Engrasamos la fuente para hornear y la espolvoreamos con pan rallado. Pelamos la cebolla y la cortamos en pequeños cubos junto con el tocino. Pelamos el ajo y lo picamos finamente. También cortamos los tomates secos en trozos pequeños.
Cocemos la coliflor, dividida en trozos más grandes, en agua con sal durante unos 15 minutos, luego la dejamos enfriar un poco y la escurrimos. Después de un momento, la aplastamos groseramente con un prensa-puré.
En parte de la grasa, freímos el tocino y la cebolla, bajamos la temperatura, añadimos el ajo y los tomates secos, freímos brevemente y luego mezclamos con la coliflor aplastada.
En el aceite restante, hacemos un roux con la harina, lo regamos con leche y cocemos durante unos 5 minutos. Después de que se enfríe un poco, añadimos el queso rallado o cortado. Dejamos que el queso se derrita y luego incorporamos la bechamel de queso. Vertemos la mezcla resultante sobre la coliflor con cebolla y tocino.
Batimos dos huevos hasta que espumen y los mezclamos suavemente con la coliflor. Salpimentamos y, si es necesario, añadimos hierbas (por ejemplo, apio o perejil). Luego, vertemos toda la mezcla en la fuente para hornear.
Horneamos durante aproximadamente 30 minutos a 180 °C. También sabe muy bien enfriado con un pepinillo agrio o una ensalada de verduras.
Información adicional sobre la receta Gratinado de coliflor con queso
El pastel de coliflor con queso es un plato checo popular que combina el sabor suave de la coliflor y el queso fundido. Este platillo es una excelente opción para los vegetarianos, ya que contiene muchos nutrientes y es bajo en calorías. La coliflor se cocina primero hasta que esté tierna, luego se mezcla con queso, huevos y especias. A continuación, se hornea en el horno hasta que se forma una costra dorada. El pastel es excelente como plato principal o guarnición y deleitará a toda la familia con su delicado aroma y sabor.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
