Recetas100Filete de cerdo picante con hierbas y trocitos de patata
Quitaremos las membranas de la paloma, la untaremos con aceite, la salpimentaremos y luego la dejaremos reposar durante una hora. En la sartén calentaremos el tocino cortado y luego lo doraremos...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 muñeca
aceite para untar la carne
sal
pimienta
60 g de tocino
hierbas secas (tomillo, romero, apio, perejil)
1 dl de vino de Oporto
una cucharadita de harina
una cucharada de salsa Worcestershire
una pizca de especias de chile
una cucharada de salsa de soja
un poco de caldo
una cucharadita de mantequilla
Trocitos de patata
500 g de patatas cocidas con piel un día antes
sal
1 huevo
150 g de harina gruesa
Pasos de la receta
Limpiamos el solomillo de membranas, luego lo untamos con aceite, lo salpimentamos y lo dejamos reposar una hora.
En una sartén freímos el tocino picado y luego doramos bien el solomillo por todos lados. Lo sazonamos con hierbas, añadimos vino y agregamos salsa Worcestershire y salsa de soja.
Asamos la carne durante aproximadamente 20 minutos, luego la sacamos, espolvoreamos con hierbas y especias picantes, la envolvemos en papel de aluminio y la dejamos en calor durante otros 10 minutos.
Drenamos la grasa, espolvoreamos un poco de harina, mezclamos, añadimos caldo, hervimos y al final agregamos una cucharadita de mantequilla.
Pelamos las patatas, las rallamos y las mezclamos con sal, un huevo y harina, preparando así la masa. Mientras tanto, preparamos agua hirviendo con sal. Formamos cilindros con la masa y los cortamos en partes iguales. Cuando metemos las partes en el agua hirviendo, las cocemos hasta que floten y luego las dejamos hervir un minuto más.
Información adicional sobre la receta Filete de cerdo picante con hierbas y trocitos de patata
El solomillo de cerdo picante con hierbas y trozos de patata es un plato excelente que deleitará a todos los amantes de la carne. El jugoso solomillo está marinado en hierbas aromáticas y especias, lo que le da un sabor intenso. Se sirve con trozos de patata crujientes que complementan perfectamente su suavidad. Este plato es una opción ideal para una cena romántica o una celebración con amigos. La combinación de picante y hierbas garantiza una experiencia gastronómica inolvidable.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
