Recetas100Ensalada César de pollo
Enjuagamos bien la ensalada y la guardamos en la nevera con agua, para que se mantenga fresca y crujiente. Para los croutones, cortamos una baguette en cubos y luego los extendemos en una bandeja...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 lechuga romana (bola)
1 pechuga de pollo
2 cucharadas de balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta molida (al gusto)
1 baguette francesa (para los picatostes)
Aderezo
1 yema de huevo
2 dientes de ajo
1 cucharada de mostaza de grano entero
2 cucharadas de balsámico
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de parmesano
Además
parmesano (para espolvorear)
Pasos de la receta
Lavamos la lechuga y la guardamos en el frigorífico en agua para que se mantenga fresca y crujiente.
Para hacer los crutones, cortamos la baguette en cubos, los extendemos en una bandeja y los metemos en el horno precalentado a 200 °C para que se doren.
Untamos la pechuga de pollo con una mezcla de vinagre balsámico, sal, pimienta y aceite de oliva (esta mezcla la podemos preparar con antelación y dejar marinar un rato). Luego, doramos la carne en una sartén antiadherente por todos lados, hasta que tome un color dorado y esté bien cocida.
Preparamos un aderezo con mostaza. Machacamos el ajo y lo mezclamos con la mostaza, el queso parmesano finamente rallado y el vinagre balsámico. Luego, añadimos el aceite de oliva y la yema de huevo. Mezclamos todo bien hasta obtener una consistencia cremosa.
Sacamos la lechuga del frigorífico y del agua, la secamos y la rompemos en trozos.
Encima colocamos los trozos de pollo cortado y los crutones.
Vertemos el aderezo sobre ellos y espolvoreamos con queso parmesano gruesamente rallado.
Información adicional sobre la receta Ensalada César de pollo
La ensalada César de pollo es un platillo popular que combina los sabores del pollo a la parrilla, la lechuga romana crujiente y el delicioso aderezo César. Esta ensalada suele estar acompañada de lascas de parmesano y crutones que aportan un agradable crujido. Su preparación es rápida y fácil, lo que la convierte en una opción ideal para el almuerzo o una cena ligera. La ensalada César de pollo no solo ofrece un sabor exquisito, sino también una combinación equilibrada de proteínas y verduras, por lo que a menudo es buscada por personas que intentan comer de manera más saludable.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
