Recetas100Conejo asado con verduras y cerveza
La carne de conejo la sazonamos con sal y pimienta y la dejamos reposar un rato. Mientras tanto, preparamos una mezcla de aceite, pasta de tomate, mostaza y agua. Picamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños y...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 conejo
una cebolla grande
4-5 dientes de ajo
2 zanahorias
3 champiñones grandes
250 ml de cerveza clara
Marinado
5 cucharadas de aceite
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharada de mostaza gruesa
1 cucharadita de mostaza de Dijon
150 ml de agua
sal
pimienta
pimienta de cayena
Pasos de la receta
La carne de conejo se sala y se pimenta y se deja marinar un rato. Mientras tanto, preparamos una mezcla de aceite, puré de tomate, mostaza y agua. Picamos la cebolla y el ajo y los añadimos a la marinada.
Sumergimos bien el conejo en la marinada y lo guardamos en la nevera toda la noche. Dos horas antes de cocinarlo, lo sacamos de la nevera para que se caliente a temperatura ambiente.
Cortamos la zanahoria y los champiñones en trozos pequeños. En una fuente para horno, colocamos el conejo con la marinada, añadimos la zanahoria y los champiñones picados y lo bañamos con cerveza.
Cubrir la fuente y colocarla en el horno precalentado a 220 grados. Horneamos durante 10 a 15 minutos, luego bajamos la temperatura a 150 grados y cocinamos lentamente durante aproximadamente 2 horas, hasta que todo esté tierno.
Durante la cocción, rociamos la carne ocasionalmente con los jugos. Al final de la cocción, destapamos la fuente y terminamos de cocinar la carne para que adquiera un buen color. Servimos con arroz o pasta.
Información adicional sobre la receta Conejo asado con verduras y cerveza
El conejo asado con verduras y cerveza es un plato delicioso y tradicional que te encantará por su singular combinación de sabores. La tierna carne de conejo se marina y luego se asa con diversas verduras, como zanahorias, cebollas y apio. La cerveza aporta al plato un sabor rico y profundo que se combina armoniosamente con las suaves verduras. Este plato es ideal para celebraciones familiares o almuerzos de fin de semana, cuando quieres complacer a tus seres queridos con algo especial y sabroso.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
