Recetas100Chuletas de cerdo
Los fritos son uno de los platos más tradicionales que encontrarás en las tabernas y comedores checos. Este plato combina perfectamente con dumplings de pan o de patata y chu sauerkraut.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
300 g de panceta de cerdo
400 g de carne de cerdo asada
sal
2-3 cebollas
150 g de champiñones cocidos congelados
pimienta dulce
especias para barbacoa
3 dientes de ajo
Pasos de la receta
Cortamos la carne en cubos, la salamos y añadimos especias para barbacoa y pimentón dulce.
Pelamos el ajo cebolla, lo aplastamos y lo frotamos con las manos sobre la carne. Luego lo dejamos reposar durante unos 10 minutos.
Pelamos la cebolla y la cortamos en cubos.
Primero colocamos la cebolla en el fondo de una fuente para horno y luego añadimos los champiñones. Sobre esta capa preparada colocamos la carne.
Añadimos un poco de agua y cubierto lo ponemos en el horno precalentado a 150 °C, donde horneamos durante unos 90 minutos. Luego lo sacamos, mezclamos y lo horneamos destapado a una temperatura de 180-190 °C hasta que adquiera un color dorado. El tiempo y la temperatura son orientativos, los ajustamos según nuestra experiencia con el horno.
Información adicional sobre la receta Chuletas de cerdo
Los trozos de cerdo son un plato tradicional muy popular de la cocina checa. Se componen de trozos de carne de cerdo que se asan hasta que quedan crujientes, a menudo utilizando cebolla y especias. Los trozos de cerdo generalmente se sirven con dumplings y chu sauerkraut, lo que es una combinación que complementa perfectamente los sabores de la carne. Este plato es ideal para la mesa festiva y también para un almuerzo cotidiano, y tiene su lugar en los corazones de muchos hogares checos. Los trozos crujientes de carne con una delicada salsa crean una experiencia gastronómica inolvidable.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
