Recetas100Brochetas de cerdo a la parrilla
El tiempo está mejorando, por lo que es el momento ideal para encender la parrilla y disfrutar de momentos con amigos, durante los cuales no deben faltar deliciosas delicias.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1,5 kg de carne de cerdo (preferiblemente paleta)
1 cabeza de ajo
1 paquete de especias para parrilla
300 ml de aceite
1 kg de cebolla
1/2 kg de panceta (al gusto)
pan fresco
verduras al gusto
especias al gusto
Pasos de la receta
Pelamos los dientes de ajo y los machacamos. En una sartén, calentamos el aceite, añadimos las especias para asar enteras y las sofreímos brevemente.
Añadimos el ajo, lo sofreímos un momento y luego lo retiramos del fuego. Hacemos todo esto revolviendo constantemente. Lo dejamos enfriar lentamente.
Cortamos el cerdo en rodajas, las golpeamos suavemente y las ponemos en una marinada tibia. Mezclamos bien. Si preparamos la carne un día antes de asarla, la guardamos en un lugar más fresco. Una marinada más larga significa un sabor más intenso de la carne.
Una hora antes de asar, preparamos las brochetas. Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos. El tocino lo cortamos en partes más pequeñas. También cortamos las verduras en cubos.
Insertamos los ingredientes en los pinchos sucesivamente y envolvemos cada brocheta en papel de aluminio.
Asamos a la parrilla, debajo de la cual hay solo calor de las brasas. Después de media hora, retiramos el papel de aluminio y asamos las brochetas durante aproximadamente 15 minutos, hasta que estén tiernas y doradas.
Servimos con pan fresco, ensalada y salsas para asar.
Información adicional sobre la receta Brochetas de cerdo a la parrilla
Las brochetas de cerdo a la parrilla son un platillo popular que complace a cualquier amante de la carne. Jugosos trozos de carne de cerdo son marinados en hierbas aromáticas y especias que le dan al platillo un sabor inconfundible. Podemos complementarlas con trozos de verduras, como pimientos, cebollas o calabacines, lo que añade color y nutrientes. Asar brochetas en una fiesta de jardín en verano es una excelente oportunidad para disfrutar de la atmósfera con amigos y familiares mientras saboreamos deliciosas especialidades a la parrilla.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
