Recetas100Vejmrda en checo antiguo
Vejmrda es un acompañamiento tradicional checo que se utiliza como condimento para las especialidades de matanza. La manzana rallada y sazonada con rábanos es perfecta para combinar con platos hervidos y asados.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
200 g rábanos
3 manzanas
10 g de azúcar
2 pizcas de sal
2 cucharadas de vinagre de manzana
120 ml de caldo de carne
Pasos de la receta
Preparamos el vejmrda un día antes para que los sabores se mezclen bien.
Rallamos el rábanos y primero pelamos las manzanas y luego también las rallamos.
Añadimos azúcar, sal, vinagre y caldo enfriado a la mezcla. Mezclamos bien, cubrimos y dejamos reposar en la nevera.
Servimos con la rodilla de cerdo junto con pan y otros manjares de la matanza.
Información adicional sobre la receta Vejmrda en checo antiguo
Vejmrda en checo antiguo es un plato tradicional checo que combina sabores y cultura de la cocina checa. Este plato consiste en carne de res estofada, generalmente de cerdo, que se cocina con cebolla, ajo y especias. Vejmrda se suele servir con dumplings o patatas y una salsa que se origina de la reducción del caldo. Es un plato sustancioso, ideal para días fríos, y en muchos hogares se cocina durante celebraciones familiares o festividades. Es un clásico que captura perfectamente la hospitalidad y la riqueza de la gastronomía checa.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
