Recetas100Pasta de berenjena Baba Ghanoush (vegana)
Precalentamos el horno a 250 grados. Pinchamos las berenjenas con un tenedor por todos lados y las ponemos en la rejilla o en una bandeja en el horno, ya que a veces pueden romperse y soltar jugo.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
2 berenjenas
sal
aceite de oliva
pasta de tahini
copos de chile
comino
jugo de lima o limón
ajo
cilantro (para servir)
Pasos de la receta
Antes de empezar a hornear, precalentar el horno a 250 grados.
Pinchamos las berenjenas con un tenedor por varios lados y las colocamos en una rejilla o bandeja en el horno (pueden estallar y soltar jugo, por lo que es mejor usar una bandeja).
Horneamos durante aproximadamente 35 minutos, hasta que las berenjenas se ablanden. Lo podemos notar porque se encogerán y estarán blandas al tacto.
Luego dejamos enfriar las berenjenas, las cortamos a lo largo y sacamos la pulpa.
Si tenemos las berenjenas vacías, podemos picar su pulpa en trozos más pequeños, lo cual suelo hacer, o triturarla.
Por último, sazonamos. Agrego 2-3 cucharadas de tahini y aceite, 2-3 dientes de ajo, el jugo de una lima y una cucharadita de comino.
Información adicional sobre la receta Pasta de berenjena Baba Ghanoush (vegana)
El dip de berenjena Baba Ghanoush es una delicia vegana saludable que proviene del Medio Oriente. Se elabora con berenjenas asadas, tahini (pasta de sésamo), ajo, jugo de limón y aceite de oliva. Este suave dip tiene un sabor rico y ahumado, y es ideal como acompañamiento o untado en pan. No solo es sabroso, sino que también está lleno de fibra y nutrientes, lo que lo convierte en una excelente opción para una dieta vegana. A menudo se sirve con verduras frescas o pan de pita, convirtiéndose en un plato favorito para cualquier ocasión.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
