Recetas100Mermelada de tomate
La mermelada no tiene que ser solo de fruta. La mermelada de tomate tiene un sabor que no se diferencia mucho del de albaricoque, así que puedes usarla sin preocupaciones también en…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
3 kg de tomates
1,3 kg de azúcar cristal
2 azúcares de vainilla
3 bolsitas de Pektogel
2 cucharaditas de ácido cítrico
150 ml de ron
Pasos de la receta
Cortamos los tomates en cuartos y los cocemos, lo que tarda aproximadamente una hora. Luego los pasamos por un tamiz, añadimos azúcar y dos paquetes de azúcar vainillado y cocemos a fuego lento durante otra hora.
Antes de terminar la cocción, añadimos Pektogel, ácido cítrico y ron.
Lavamos los tarros con agua caliente, los llenamos, limpiamos los bordes y, tras cerrarlos con tapas limpias, los volteamos boca abajo para que se enfríen. No realizamos conservas.
Información adicional sobre la receta Mermelada de tomate
La mermelada de tomate es un producto natural único y delicioso que combina la dulzura y la suave acidez de los tomates maduros. Es ideal como complemento para quesos, carnes o en tostadas. La elaboración de esta mermelada implica cocer los tomates con azúcar, zumo de limón y especias, lo que crea una consistencia similar a la mermelada tradicional. Es popular en la gastronomía como un manjar no convencional y una excelente forma de aprovechar el exceso de tomates durante la temporada. Agrégala a tus experimentos culinarios y descubre una nueva dimensión de sabor.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
