Recetas100Conservación de albaricoques
Conservación de albaricoques no tiene una duración muy larga, porque los albaricoques, por desgracia, se estropean muy rápidamente. Por eso, aprovecha la temporada de albaricoques al máximo. Gracias a la conservación de albaricoques en compota, que está llena de vitaminas de verano, en invierno será como encontrar un tesoro. También olerá a jardín de verano y seguramente a los niños les encantará. La receta para conservar albaricoques es buena tenerla en casa, porque la compota también representa un semi-preparado, del cual se pueden crear muchos platos deliciosos y populares – dumplings de albaricoque, pasteles de albaricoque, bizcochos de albaricoque y así sucesivamente. Para la conservación de albaricoques utiliza solo frutas de calidad y no dañadas, porque de las “deterioradas” todas las demás albaricoques se estropearían. Conservación de albaricoques y su receta aquí.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 l agua
500 g azúcar cristalizado
Pasos de la receta
En cuanto al azúcar, ajusta según la acidez de los pepinos. Si son suficientemente dulces, pon menos azúcar en la receta: aproximadamente 300 g.
Lava bien los albaricoques y quítales el hueso. Luego, colócalos en los frascos esterilizados preparados.
Para el almíbar, hierve 500 g (300 g) de azúcar en un litro de agua durante 5 minutos. Lleva el agua a ebullición y añade el azúcar. El azúcar se disolverá y se cocinará ligeramente.
Vierte el almíbar caliente sobre los albaricoques en los frascos y ciérralos cuidadosamente. Esteriliza a 85 °C durante 15–20 minutos.
Finalmente, coloca los frascos calientes boca abajo para enfriar y almacénalos en un lugar oscuro y fresco.
Información adicional sobre la receta Conservación de albaricoques
La conservación de albaricoques es una forma popular de conservar esta fruta de verano. El proceso incluye limpiar, lavar y, en su caso, deshuesar los albaricoques, que luego se colocan en frascos con jarabe de azúcar o solo agua. Los frascos se cierran herméticamente y se esterilizan en un baño de agua hirviendo o en el horno. Los albaricoques correctamente enlatados conservan su suave sabor y firmeza durante muchos meses. Tales albaricoques son ideales para postres, tartas o simplemente como un refrigerio. La conservación casera permite un control sobre la composición y a menudo es una alternativa más saludable a las compotas compradas.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
