Recetas100Hanjácké halušky
Rallamos las patatas finamente, las salamos y las mezclamos bien con la harina. Luego, exprimimos la masa a través de una herramienta especial, como una espátula de goma.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
750 g de patatas
250 g de harina semigruesa
sal
un trozo de mantequilla
100 g de queso bryndza
200 ml de nata para cocinar
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina fina
leche
120 g de quesitos de Olomouc
200 g de tocino ahumado
2 puerros jóvenes
Pasos de la receta
Rallamos las patatas finamente, añadimos sal y las mezclamos bien con la harina.
Pasamos la masa a través de un tamiz especial con la ayuda de una espátula de goma, mezclamos y cocemos brevemente, durante aproximadamente un minuto. Cuando los ñoquis flotan a la superficie, los escurrimos y añadimos una cucharada de mantequilla para mezclarlos.
En una sartén derretimos mantequilla, añadimos harina de trigo y la sofreímos brevemente. Luego, vertemos la nata y cocemos la crema. Si la salsa está demasiado espesa, podemos diluirla con un poco de leche.
Incorporamos el queso de oveja rallado, esperamos a que se derrita y lo mezclamos bien con los ñoquis.
En la mezcla caliente, añadimos el queso cortado en pequeños cubos y mezclamos bien.
En una sartén seca, doramos el tocino hasta que esté dorado y crujiente, luego añadimos el puerro picado, lo dejamos marchitarse y lo mezclamos con los ñoquis en la salsa de queso.
Información adicional sobre la receta Hanjácké halušky
Los gnocchis de Haná son un plato tradicional de la región de Haná en la República Checa. Estos sabrosos ñoquis se elaboran a partir de masa de patata, que se forma en pequeños trozos y se hierve. Los gnocchis se sirven a menudo con diversas salsas, panceta o cebolla. Este plato es popular por su simplicidad y excelente sabor. En la cocina checa, los gnocchis de Haná representan una gran elección para los amantes de la comida casera y las recetas tradicionales, que conservan el sabor auténtico y la hospitalidad de la región.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
