Recetas100Lasaña de calabaza
Limpia bien la calabaza y córtala por la mitad a lo largo. Retira las semillas y corta la pulpa en cubos pequeños. Saca los tomates del aceite, déjalos escurrir y luego córtalos.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
800 g de calabaza Hokkaido
10 tomates secos en aceite
2 cebollas
2 dientes de ajo
300 ml de caldo de verduras
sal y pimienta
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
250 ml de leche
nuez moscada rallada
16 láminas de lasaña
50 g de queso rallado
mantequilla para engrasar la fuente
Pasos de la receta
Lavamos la calabaza a fondo y la cortamos a lo largo. Sacamos las semillas y cortamos la pulpa en pequeños cubos. Sacamos los tomates del aceite, los dejamos escurrir y luego los cortamos en trozos pequeños. Limpiamos la cebolla y el ajo y los picamos finamente. En una sartén grande, calentamos 2 cucharadas de aceite de tomate y salteamos brevemente todos los ingredientes preparados. Agregamos 200 ml de caldo y cocinamos durante aproximadamente 5 minutos. Salpimentamos al gusto.
Precalentamos el horno a 200º C. En una cacerola, derretimos la mantequilla, añadimos la harina y preparamos un roux claro, que luego diluimos con leche. Dejamos cocinar durante diez minutos, removiendo de vez en cuando, y añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Primero engrasamos la fuente para gratinar con mantequilla. Hervimos las lasañas en agua con sal durante 3 a 5 minutos. Luego, vamos alternando las lasañas con las verduras en la fuente, de modo que la última capa sea de lasañas. Al final, cubrimos todo con el caldo restante y la bechamel, espolvoreamos con queso y horneamos.
Información adicional sobre la receta Lasaña de calabaza
Lasañas de calabaza son un plato delicioso y saludable, ideal para los meses de otoño. Esta variante de las lasañas tradicionales combina capas de pasta con un relleno cremoso de calabaza, queso y especias, creando una maravillosa armonía de sabores. La calabaza aporta una dulce suavidad y un rico color a estas lasañas, mientras que los otros ingredientes añaden textura y aroma. Este plato es apto para vegetarianos y se puede adaptar fácilmente a tus preferencias. Prueba las lasañas de calabaza como una excelente alternativa a las lasañas tradicionales y enriquece tu dieta con ingredientes de temporada.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
