Recetas100Ganso y pato asado
¡La ganso de San Martín es un símbolo conocido! Aunque no solo la asamos en San Martín, esta festividad es a menudo una ocasión en la que las personas disfrutan de un ganso jugoso…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 ganso (o pato)
sal
comino entero
agua (según sea necesario)
Pasos de la receta
El ganso es mejor procesarlo cuando está aproximadamente un 85 % descongelado. Antes de su uso adicional, es bueno quitarle las plumas restantes.
Cortamos el ganso.
A continuación, lo sazonamos cuidadosamente con sal por todos lados y masajeamos la sal en la carne, luego también agregamos suficiente comino.
Colocamos el ganso en una bandeja para hornear y le echamos un poco de agua.
Horneamos tapado a una temperatura de 190-200 °C. Si es necesario, añadimos líquidos con cuidado y damos la vuelta a los trozos de carne, o por el contrario, quitamos el jugo.
Cuando la carne esté tierna, damos la vuelta a los trozos de manera que la piel quede arriba y los dejamos destapados hasta que se cocinen.
Información adicional sobre la receta Ganso y pato asado
El ganso y el pato asado son un plato tradicional de la cocina checa, que a menudo se prepara durante las festividades y ocasiones especiales. El ganso, gracias a su carne grasa, se caracteriza por su rico sabor y aroma, mientras que el pato es conocido por su jugosidad. Ambas carnes suelen asarse con manzanas y hierbas, lo que le da al plato un aroma excepcional. Se sirven con dumplings y chu sauerkraut, creando una combinación perfecta de sabores. Este plato merece un lugar en la mesa de cada amante de la gastronomía checa tradicional.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
