Recetas100Filetes de cerdo con judías y rábano picante
La carne la cortamos en trozos más pequeños, los golpeamos ligeramente, los salamos y los pimientamos. En aceite caliente los freímos por ambos lados. Cuando los trozos estén casi tiernos, los sacamos…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
600 g de carne de cerdo
sal
pimienta
aceite
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
un frasco de judías esterilizadas
unos 3 cucharadas de ketchup (mejor casero)
2 dientes de ajo
un trozo de rábano picante fresco
Pasos de la receta
Cortamos la carne en rodajas finas, las golpeamos ligeramente, las salpimentamos y luego las doramos en aceite caliente por ambos lados.
Sacamos la carne, que está casi tierna, y en el fondo de la olla ponemos una cucharada de mantequilla. Agregamos harina y mezclamos todo. Luego, vertemos un poco de agua, añadimos las judías verdes escurridas, salsa de tomate y ajo machacado con una pizca de sal, y dejamos cocinar a fuego lento durante un momento.
Devolvemos la carne a la salsa, tapamos y dejamos cocinar a fuego lento un poco más. Si es necesario, añadimos un poco de agua.
En los platos, espolvoreamos el plato con rábano rallado.
La guarnición más adecuada es arroz o diferentes formas de patatas.
Información adicional sobre la receta Filetes de cerdo con judías y rábano picante
Las chuletas de cerdo con judías y rábano picante son un plato tradicional checo que combina sabores y texturas en perfecta armonía. La suave carne de cerdo se marina y luego se asa jugosamente, lo que le aporta un sabor rico. Las judías, a menudo salteadas en mantequilla, ofrecen un contraste fresco, mientras que el rábano picante da un toque picante al plato. Este plato no solo es sabroso, sino también nutritivo, ideal para almuerzos familiares o cenas festivas. Con pan o patatas, se convierte en una experiencia inolvidable para los amantes de la cocina checa.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
