Recetas100Ensalada de patatas sin mayonesa
¿Planean hacer chuletas y ensalada de patatas? Prueben esta receta alternativa de ensalada de patatas que no contiene mayonesa. La ensalada de patatas es…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 kg de patatas
2 cucharaditas de mostaza
3 cucharaditas de azúcar
5 pepinos en conserva
1 manzana grande
1 cebolla
100 ml de líquido de pepinillo
100 ml de aceite
2-3 cucharadas de vinagre
sal (al gusto)
pimienta molida (al gusto)
10 hojas de ajo silvestre (o cebollino)
Pasos de la receta
Lavamos las patatas y las cocemos con piel.
Pelamos la cebolla y la cortamos en pequeños dados.
Pelamos la manzana y la cortamos en pequeños trozos, y también cortamos el pepino en dados.
Mezclamos el aderezo de pepino con aceite, cebolla y mostaza, y al gusto añadimos un poco de vinagre.
Pelamos las patatas cocidas, idealmente todavía calientes, y las cortamos en tres partes.
En un bol grande ponemos las patatas calientes cortadas en rodajas - un tercio del total, añadimos los pepinos y lo regamos con un poco de aderezo.
Sazonamos ligeramente con sal y pimienta.
La segunda tercera parte de las patatas las cortamos en rodajas, las espolvoreamos con manzana, las sazonamos ligeramente con sal y pimienta y las regamos con un poco de aderezo.
Sobre la manzana colocamos la última tercera parte de las patatas cortadas en rodajas y regamos con el resto del aderezo. No mezclamos.
Deberíamos dejar reposar la ensalada durante aproximadamente 4 horas, idealmente toda la noche.
Antes de servir, picamos ajo silvestre, espolvoreamos sobre la ensalada y mezclamos bien. En lugar de ajo silvestre, podemos usar cebollino.
Información adicional sobre la receta Ensalada de patatas sin mayonesa
La ensalada de patatas sin mayonesa es una alternativa refrescante a la receta tradicional. Este plato es fácil de preparar y es adecuado para vegetarianos. Los ingredientes básicos son patatas cocidas, que se combinan con verduras como zanahorias, guisantes y cebolla. Para resaltar el sabor, se utilizan hierbas como perejil o eneldo, y se sazona con sal, pimienta y aceite de oliva. Esta ensalada es el complemento ideal no solo para platos de primavera y verano, sino también para organizar celebraciones y barbacoas.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
