Recetas100Ensalada de verduras y cuscús
¿Buscas una receta para una cena ligera que también sacie?
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
5 uds cebolla - de primavera
4 puñados lechuga - variedades
3 dientes ajo de calidad
jugo de limón
1 puñado menta
pimienta blanca - molida
sal
comino - molido
aceite de oliva
1 puñado perejil o alguna otra hierba
350 - 400 ml caldo - de verduras
2 - 3 uds chiles (frescos)
150 g cuscús
6 - 8 uds tomates - de rama
Pasos de la receta
La ensalada con verduras y cuscús puede ser una buena opción.
Vamos a comprar verduras de calidad y las lavaremos bien en casa. Las cortamos sobre una tabla. Picamos las hierbas en una picadora manual.
En una olla, vertemos un poco de aceite y añadimos ajo picado. Agregamos los chiles (sin semillas). Incorporamos la cebolla de verdeo. Sofreímos todo ligeramente. Ahora viene el caldo de verduras que preparamos antes. Cocinamos. Tomamos el cuscús y lo vertemos cuidadosamente en la olla. Apagamos la estufa. Revolvemos y dejamos reposar.
Por separado, preparamos el aderezo para la ensalada.
Mezclamos el jugo de limón y el aceite de oliva. Reservamos.
Preparamos un recipiente hondo (yo uso uno de vidrio). Ponemos menta, perejil (o otras hierbas como albahaca). Desgajamos lechugas (los tipos dependen de usted) y las añadimos al bol. Incorporamos los tomates cortados. Agregamos el cuscús. Revolvemos. Vertemos el aderezo de ensalada. Sazonamos. Revolvemos suavemente todo de nuevo y podemos servir.
Información adicional sobre la receta Ensalada de verduras y cuscús
La ensalada de verduras y cuscús es un plato ligero y refrescante, ideal para los días de verano. La base de esta ensalada son ingredientes frescos, como pepino, tomates, pimientos y cebolla roja, que aportan frescura y vitaminas al plato. El cuscús, sémola de trigo fina, se prepara rápidamente y absorbe magníficamente los sabores de los ingredientes. Sazonar con jugo de limón, aceite de oliva y hierbas como menta o perejil le dará a la ensalada un aroma aromático y una ligera acidez. Esta ensalada no solo es sabrosa, sino también nutritiva y fácil de preparar, lo que la convierte en una opción ideal para un almuerzo o cena rápida.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
