Recetas100Curry de pescado con leche de coco
En una sartén calentamos el aceite, agregamos las partes blancas de la cebolla picadas, las rodajas de ajo y el chile, todo lo doramos, luego añadimos los trozos de pescado y el curry.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
500 g filetes de pescado tilapia (según el gusto)
4 cebollas de verdeo
3 dientes de ajo
1 pimiento picante
1 lata de leche de coco
150 ml de caldo de pescado o agua
1 cucharada de salsa de pescado o salsa de ostras
1 cucharada de curry
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de jengibre rallado (o 2 cucharaditas de jengibre seco)
2 cucharaditas de hierba de limón seca
aceite
cilantro fresco
Pasos de la receta
En una sartén, calentamos aceite y añadimos las partes blancas de las cebollas cortadas en cubos, rodajas de ajo y un chile. Dejamos que todo se saltee brevemente, luego añadimos los trozos de pescado y agregamos curry, jengibre, cúrcuma y hierba de limón. Sofreímos brevemente para que el curry no amargue, luego vertemos todo con caldo y cocemos durante aproximadamente 10 minutos.
En la etapa en que la comida está medio cocida, añadimos leche de coco y cocinamos todo junto.
Al final, decoramos el plato con cebollino y cilantro.
Servimos con arroz.
Información adicional sobre la receta Curry de pescado con leche de coco
El curry de pescado con leche de coco es un plato delicioso que combina pescado fresco con especias exóticas y leche de coco cremosa. Este plato es especialmente popular en las cocinas asiáticas, donde se fusionan los sabores del curry picante con la suavidad del coco. Los filetes de pescado suelen cocinarse en una salsa aromática que contiene pasta de curry, cebolla, ajo y jengibre, lo que crea un sabor rico y equilibrado. Se sirve mejor con arroz o pan naan, lo que complementa perfectamente su espectro de sabores.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
