Recetas100Cerdo con repollo y cerveza
En una sartén o en una fuente en grasa, doramos un trozo de tocino, quitamos la piel y los huesos de la panceta, la cortamos en trozos más grandes y la espolvoreamos con harina. La carne...
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
bonito trozo de panceta de cerdo
500 g de chucrut (escurrido y enjuagado)
300 ml de cerveza
1 cebolla
tocino
harina de trigo
pimentón dulce
pimienta
sal
comino
Pasos de la receta
En una sartén o en una cazuela, doramos el tocino cortado en cubos, quitamos la piel y los huesos de la panceta, cortamos la carne en trozos más grandes y la espolvoreamos con harina.
Doremos la carne en el tocino hasta que se selle, luego la retiramos de la olla y en la misma grasa freímos la cebolla.
Luego lo cubrimos con cerveza, disolvemos los restos pegados y añadimos el repollo.
Salpimentamos la carne, la sazonamos con pimienta, pimentón y comino, añadimos también los jugos y cocinamos a fuego lento o al horno durante aproximadamente 40 minutos, hasta que esté tierna.
Información adicional sobre la receta Cerdo con repollo y cerveza
La carne de cerdo con chu sauerkraut y cerveza es un plato tradicional checo que combina los sabores de la carne de cerdo y el sauerkraut. La carne se cocina generalmente a fuego lento hasta que se vuelve tierna, y luego se sirve con chu sauerkraut sazonado delicadamente. La cerveza proporciona al plato un aroma y un sabor únicos que se complementan maravillosamente con la acidez del chu sauerkraut. Este plato es ideal para los días fríos y se suele servir con dumplings que absorben los jugos. La carne de cerdo con chu sauerkraut y cerveza es una opción popular no solo en los hogares, sino también en restaurantes de toda la República Checa.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
