Recetas100Dumplings de ciruela
Knödel de ciruela al vapor brillan como una joya en el collar de la cocina checa, porque nuestra nación tiene una relación especial con las ciruelas. Los knödel de ciruela se hacen de manera muy similar a otros knödel de fruta al vapor, solo hay que esperar a la temporada de ciruelas y no entregarlas todas a la destilería de slivovitz. Así que en septiembre, todos los amantes de los knödel de ciruela, ¡presten atención!
Aquellos que aman la combinación explosivamente deliciosa de ciruelas y semillas de amapola pueden probar nuestra receta de knödel de ciruela con semillas de amapola. Sin embargo, la semilla de amapola molida no se agrega al final sobre los knödel al vapor ya cocidos, sino directamente en la masa. Verán que este procedimiento extrae aún más sustancia, sabor y aroma de las ciruelas y de las semillas de amapola. Un pequeño consejo: utilicen el requesón en bloque, ya que el que viene en bandeja es demasiado húmedo y líquido, y por lo tanto no sirve para la masa de los knödel. Receta de knödel de ciruela al vapor justo aquí.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
250 g requesón graso en bloque
1 huevo
120 g sémola para bebés
2 cucharadas semillas de amapola molidas
12 ciruelas sin hueso
azúcar glas
mantequilla
yogur blanco
Pasos de la receta
Primero ponga a hervir agua en una olla grande. En un bol, coloque los huevos, la sémola y el amapola molido. Haga una masa, teniendo en cuenta que cuanto menos se mezcle, más tierna será.
En una superficie plana, vierta un montón de sémola. Sobre ella, coloque un montículo de masa y aplástelo en un disco. Coloque una ciruela deshidratada en el medio, envuélvala y forme una bonita bolita de masa. El hecho de que la bolita esté cubierta de sémola ayudará a que no se pegue a las manos ni a las demás.
En el agua hirviendo que puso a hervir al principio, coloque las bolitas de masa de manera que no se aplasten demasiado entre sí. Después de aproximadamente 6-7 minutos, flotarán en la superficie. Sáquelas del agua caliente con una espumadera. Si tiene más bolitas, repita el proceso.
Espolvoree los bollos al vapor terminados con azúcar en polvo y báñelos con mantequilla clarificada. Opción B: en lugar de mantequilla, también se puede usar yogur blanco.
Información adicional sobre la receta Dumplings de ciruela
Los dumplings de ciruela son un plato tradicional de la cocina centroeuropea, especialmente popular en la República Checa y en Eslovaquia. Este postre se prepara con una masa que puede ser de papa, levadura o requesón, y está relleno de jugosas ciruelas. Después de cocinarlos, los dumplings se sirven espolvoreados con azúcar, canela y mantequilla derretida. A veces se utilizan también migas de pan o semillas de amapola. Los dumplings de ciruela son apreciados por su sabor dulce y su textura esponjosa, y a menudo se sirven como plato principal de forma dulce o como postre.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
