Recetas100Pancakes de masa fermentada
En una olla más grande, vertemos la leche, que calentamos brevemente, para luego poder tomar un poco en una taza. En ella, añadimos la levadura y un poco de azúcar a la leche y hacemos un fermento.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
para untar mermelada
al gusto fruta
nata
grasa para freír
requesón
masa 1 l leche
2 und huevos
700 g harina semi-integral
1/2 cubo levadura
1 g sal
2 cucharadas mantequilla
2 cucharadas azúcar
Pasos de la receta
Al leche en la cacerola le añadimos huevos, mantequilla, azúcar y una pizca de sal. Batimos todo con un batidor. Poco a poco vamos incorporando la harina, luego la levadura y mezclamos con el batidor. Hacemos esto hasta que la masa esté suave. Cubrimos la masa con un paño y dejamos fermentar en un lugar cálido hasta que la masa doble su tamaño.
Enmantecamos la sartén con un trozo de grasa y freímos los panqueques uno a uno.
Untamos los panqueques terminados con mermelada. Podemos decorarlos con crema batida y trozos de fruta.
Información adicional sobre la receta Pancakes de masa fermentada
Los panqueques de masa leudante son un plato popular de la cocina checa y eslovaca. Esta delicia se elabora con una masa ligera que se deja leudar para que sea esponjosa y suave. Los panqueques se fríen generalmente en una sartén hasta que estén dorados y se sirven con varios acompañamientos, como mermelada, requesón o fruta fresca. Son una excelente opción para el desayuno o como postre y alegran tanto a los adultos como a los niños. Su preparación es sencilla y rápida, lo que los convierte en un plato favorito en muchos hogares.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
