Recetas100Calamares y gambas al vino blanco
Limpiamos el pulpo tirando de los tentáculos y quitando las entrañas con un cuchillo, sin olvidar sacar el hueso transparente. Luego lo lavamos a fondo y…
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 kg de calamares
0,8 kg de gambas
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 dl de vino blanco
4 cucharadas de mantequilla
perejil picado
tomillo
sal
pimienta
Pasos de la receta
Primero limpiamos los calamares sacándolos de los tentáculos, retiramos las vísceras con un cuchillo y no olvidamos quitar la transparente aguja. Luego los lavamos y los cortamos en tercios. De la cabeza, cortamos los tentáculos y los añadimos a la mezcla.
Limpiamos los camarones cortándoles las cabezas y pelando la transparente cáscara de las patas. Luego los cortamos en tercios, al igual que los calamares. Añadimos a la mezcla cebolla y ajo finamente picados, que sofreímos en mantequilla hasta dorar.
Una vez que la mezcla comience a espumar, la salpimentamos, añadimos tomillo y regamos con vino. Por último, incorporamos perejil picado. Servimos la mezcla terminada con una ensalada de verduras y tostadas o algún otro acompañamiento adecuado.
Información adicional sobre la receta Calamares y gambas al vino blanco
Calamares y gambas al vino blanco son un plato delicioso que combina mariscos frescos con el sabor suave del vino blanco. Este plato es fácil de preparar y ofrece una combinación equilibrada de texturas y sabores. Los calamares, cocinados hasta obtener una consistencia delicada, se complementan perfectamente con las dulces gambas, que aportan jugosidad al plato. Durante la cocción del vino blanco, se liberan sustancias aromáticas que realzan el sabor de los mariscos. Servido con pan fresco o sobre un lecho de verduras, este plato es una elección ideal para los amantes de las especialidades del mar.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
