Recetas100Tortas de patata con setas
Esta receta de tortitas de patata se clasifica entre las saludables, que son tan demandadas hoy en día. Para estas tortitas de patata se ha utilizado en lugar de harina blanca clásica harina de centeno integral, que a diferencia de otras mantiene sus excelentes valores nutricionales. Las tortitas de patata no pierden sabor, siguen teniendo el mismo gusto que las tortitas de patata estándar, pero conservan nutrientes adicionales.
Si la masa para las tortitas de patata está demasiado espesa, dilúyela con un poco de leche. En la receta de tortita de patata se menciona un límite inferior de la cantidad de harina. Por lo tanto, añade un poco más de harina a la receta. Verás tú mismo cuán líquida está la masa y, dependiendo de eso, añade más harina.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
750 g patatas (tipo C)
1 cucharada mantequilla clarificada
450 g champiñones (al gusto)
100 ml leche de almendras
1 cucharadita almidón de maíz
2 huevos
170 g harina de centeno integral (más 50 g para enharinar la superficie)
1 cucharadita romero
pizca de sal
pimienta
Pasos de la receta
Primero hierva las papas. Mientras tanto, saltee los champiñones cortados en rodajas en mantequilla, lo que debería tomar alrededor de 10 minutos. Luego, vierta leche mezclada con almidón sobre ellos. Cocine a fuego lento por unos 5 minutos más.
Ralle las papas peladas en un rallador grueso y mezcle bien con los huevos y la harina. Amasar la masa.
Esta vez, fría los pancakes de papa en una sartén antiadherente sin aceite durante aproximadamente 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Sirva los pancakes de papa con los champiñones salteados.
Información adicional sobre la receta Tortas de patata con setas
Nachos de patatas con champiñones son un delicioso plato que combina la cocina checa tradicional con las tendencias modernas. La base son patatas finamente ralladas mezcladas con harina de centeno, que añade un sabor característico y mejora el valor nutricional. La mezcla se sazona con ajo, orégano y pimienta, lo que le da un aroma picante. Los champiñones, preferiblemente silvestres, se fríen en mantequilla y se incorporan a la masa, lo que aporta una textura suave al plato. Las tortas de patata se fríen hasta dorarse, hasta que tienen una corteza crujiente. Esta versión no solo es sabrosa, sino también más saludable gracias al uso de harina de centeno.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
