Recetas100Tocino encurtido
Para la marinada, pelamos el ajo y lo ponemos en una olla con agua, lo salamos y añadimos pimienta negra entera. Llevamos a ebullición y añadimos la panceta de cerdo limpia. Cocemos así durante aproximadamente una hora. Luego sacamos la panceta y la dejamos enfriar un momento.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
1 kg panceta de cerdo
para rebozar 1 cucharadita sal
2 cucharaditas pimiento dulce molido
1/2 cucharadita pimienta negra molida
3 dientes ajo
adobo 10 granos pimienta negra entera
6 dientes ajo
2 cucharaditas sal
Pasos de la receta
Mientras tanto, prepararemos la mezcla para empanar. En una taza ponemos sal, pimienta molida, pimentón, ajo prensado y añadimos 2-3 cucharaditas de caldo de panceta. Amasamos la mezcla en la que luego envolveremos toda la panceta.
Así la envolvemos en papel de aluminio y la colocamos en el congelador. Después de 3 horas, la pasamos al refrigerador.
Cuando servimos, la presentamos fría y cortada en rodajas con pan y verduras en escabeche.
Información adicional sobre la receta Tocino encurtido
El panceta en conserva es un manjar checo popular, que muchas personas han llegado a amar por su sabor intenso y su jugosidad. La preparación incluye marinar la panceta en especias aromáticas, como ajo, comino y pimentón, lo que le da un carácter inconfundible. Después de marinarse, la panceta a menudo se asa o se sirve fría, cortada en finas lonchas como un deleite con pan y cebolla. Este plato es popular no solo en mesas festivas, sino también en diversas celebraciones y reuniones con amigos, donde siempre complace con su rico sabor.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
