Recetas100Risotto de parmesano con mejillones
En una cacerola profunda derretimos la mantequilla. A continuación, añadimos el arroz y lo dejamos dorar durante unos 3 minutos. Luego, añadimos el vino blanco al arroz.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
300 g de arroz arborio
2 latas de mejillones en salsa Calvo
450 ml de caldo de verduras
70 g de mantequilla
1 dcl de vino blanco
queso parmesano rallado
perejil fresco picado
sal
Pasos de la receta
En una sartén amplia derretimos mantequilla. A la mantequilla derretida añadimos el arroz y lo sofreímos durante unos 3 minutos.
A continuación, rociamos el arroz con vino blanco, dejamos que se evapore y añadimos caldo poco a poco. Cocemos el arroz hasta que alcance el punto "al dente".
Apagamos el fuego y añadimos un trozo de mantequilla al risotto para que se derrita. Al final, incorporamos el queso parmesano rallado y ajustamos la sal si es necesario.
Creamos una crema suave, en la que añadimos mejillones y perejil picado.
Información adicional sobre la receta Risotto de parmesano con mejillones
El risotto de parmesano con mejillones es un delicioso plato italiano que combina la textura cremosa del risotto con el suave sabor de los mariscos. Los mejillones, ricos en minerales y vitaminas, aportan a este plato una experiencia gustativa única. Se utiliza queso parmesano de alta calidad, que le da al risotto un aroma intenso y un sabor rico. Este plato es ideal para los amantes de los mariscos y de la cocina italiana, y es perfecto como plato principal en ocasiones festivas o cenas familiares.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
