Recetas100Rebanadas con frutas confitadas
Rápidamente preparamos la masa quebrada para no calentar los ingredientes, y luego estiramos 3 o 4 tiras, si prefieres trozos más pequeños, y las horneamos en una bandeja.
Ingredientes, es decir, lo que necesitas
Masa
25 dkg de harina de trigo
16 dkg de mantequilla
5 dkg de azúcar en polvo
3 yemas de huevo
una pizca de polvo de hornear
Relleno
1 puñado grande de nueces
1 paquete de pasas (se pueden remojar en ron)
1 paquete de otra fruta seca (albaricoques, piña, ciruelas, arándanos, fruta confitada…)
Además
merengue de 3 claras de huevo
Cobertura
chocolate para cocinar
mantequilla
3 cucharadas de agua caliente
Pasos de la receta
Rápidamente preparamos la masa de galletas, para no calentar demasiado los ingredientes, y extendemos 3 o 4 tiras, si desea pedazos más pequeños. Luego horneamos en papel de hornear a una temperatura de alrededor de 150°C, hasta que se doren.
Después de que los alimentos se enfríen, los untamos con mermelada.
Colocamos el relleno finamente picado en el centro de cada tira, como se muestra en la imagen 2.
Metemos el merengue en una bolsa y cubrimos el relleno.
Lo colocamos en el horno a 100 °C; sabremos que está listo cuando el merengue comience a dorarse ligeramente.
Untamos las tiras frías con glaseado de chocolate: primero quiebro el chocolate en pedazos más pequeños y junto con la mantequilla y agua caliente, lo mezclo en una estufa caliente; si la mezcla está demasiado espesa, podemos añadir un poco más de agua caliente, se unirá bien. Nota: Es bueno dejar reposar las capas un par de días antes de cortarlas, para que la masa se ablande.
Información adicional sobre la receta Rebanadas con frutas confitadas
Los pasteles con frutas confitadas son un delicioso postre que combina una suave base de bizcocho con un relleno ricamente sabroso. Las frutas confitadas, como los albaricoques, la piña o los cítricos, aportan al pastel una dulce intensidad y un toque refrescante. Este postre es ideal para ocasiones festivas, pero también puede ser una excelente manera de aprovechar las frutas sobrantes. En combinación con una crema ligera y un adornado de chocolate, crean una perfecta armonía de sabores. Los pasteles con frutas confitadas son un placer delicioso para cualquier amante de lo dulce.
Tomas Rohlena
Tomas Rohlena es una personalidad versátil con una amplia perspectiva. Es un gran aficionado a la comida y a cocinar ocasionalmente. También le interesan las experiencias gourmet en restaurantes. Cada domingo, su familia espera con ansias el almuerzo habitual que él les prepara.
